紫薯， 不是轉基因食品， 而是甘薯的一個特定品種， 雲南很早就有這種紫色甘薯， 特別是20世紀90年代開始， 一些科研單位先後從日本引進了兩個主要紫色甘薯品種， 一個叫山川紫， 一個叫琳紫， 科研工作者把這兩種主要的品種雜交， 培育出一系列的紫色品種， 這些就是紫薯。
紫薯的營養價值：
1、紫薯富含硒元素和花青素。 花青素對100多種疾病有預防和治療作用， 被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。
2、紫薯中含有豐富的蛋白質， 18種易被人體消化和吸收的氨基酸，
南瓜的營養價值：
南瓜營養豐富且全面， 果實內含有糖類(包括澱粉、葡萄糖、呆膠、呆糖、戊聚糖、甘露醇)、維生素等成分。 南瓜脂肪含量很低， 為很好的低脂食品。 南瓜還含有較豐富的鉀、鈣、鎂．而鈉含量較低， 微量元素硒、鐵、鋅含量較豐富。
原料：
富強粉250克、南瓜240克(生瓜重量)、酵母2.5克 實際使用南瓜泥175克
富強粉250克、紫薯260克(生的重量)、牛奶75克、實際使用紫薯泥200克、酵母2.5克
它們顏值不低， 黃色和紫色， 營養價值高， 全家人愛吃這樣的玫瑰花。
製作過程：
1、把南瓜、紫薯分別削皮， 洗淨， 切成小塊， 冷水上鍋蒸18分鐘左右。
2、蒸熟南瓜、紫薯之後， 分別盛入兩個盤中， 用湯勺碾成泥， 晾涼。
3、把南瓜泥倒入250克的麵粉、2.5克的酵母中， 用筷子把面攪到絮狀， 然後用手把面和成光滑的麵團， 蓋上濕布餳發一個多小時。
4、因紫薯水分少比較幹，倒入250克的麵粉、2.5克的酵母後，還要加入75克的牛奶(或清水)和成麵團餳發1個多小時。
5、南瓜麵團可分成70克左右的6個劑子，備用。
(紫薯麵團可分成85克左右的6個劑子，備用。因操作步驟與南瓜麵團的完全相同就不再詳細寫了)
6、再把這70克的1份均分6小份、其中5份擀成餃子皮大小，另1份搓成細長條，把5個餃子皮從上往下一個壓一個放好，用筷子在中間壓一條分隔號，把細長條放最下端往上卷到頭，接著從中間切斷，就成了2個漂亮的玫瑰花。
7、我為了省事，用刀在中間切了一刀。當然也可以，卷起來中間擰斷一分兩塊。
8、成型好的面坯碼放在蒸鍋內餳發15分鐘後，然後大火蒸20分鐘即可。
9、紫薯饅頭在上屜，南瓜饅頭在下屜。
小貼士
1、紫薯、南瓜的含水量不同，麵粉的吸水性也不一樣，所以做的時候可以根據實際情況適當調整麵粉、水和紫薯、南瓜的比例。
2、擀面皮的時候厚度要適度，太厚了蒸出來臃腫，太薄了蒸出來花瓣會單薄。花心不要太過粗壯影響美觀。
3、生坯玫瑰饅頭擺放在籠屜上，一定要繼續餳發15分鐘，不可省略，不然影響成品的美觀。
4、因紫薯水分少比較幹，倒入250克的麵粉、2.5克的酵母後，還要加入75克的牛奶(或清水)和成麵團餳發1個多小時。
5、南瓜麵團可分成70克左右的6個劑子，備用。
(紫薯麵團可分成85克左右的6個劑子，備用。因操作步驟與南瓜麵團的完全相同就不再詳細寫了)
6、再把這70克的1份均分6小份、其中5份擀成餃子皮大小，另1份搓成細長條，把5個餃子皮從上往下一個壓一個放好，用筷子在中間壓一條分隔號，把細長條放最下端往上卷到頭，接著從中間切斷，就成了2個漂亮的玫瑰花。
7、我為了省事，用刀在中間切了一刀。當然也可以，卷起來中間擰斷一分兩塊。
8、成型好的面坯碼放在蒸鍋內餳發15分鐘後，然後大火蒸20分鐘即可。
9、紫薯饅頭在上屜，南瓜饅頭在下屜。
小貼士
1、紫薯、南瓜的含水量不同，麵粉的吸水性也不一樣，所以做的時候可以根據實際情況適當調整麵粉、水和紫薯、南瓜的比例。
2、擀面皮的時候厚度要適度，太厚了蒸出來臃腫，太薄了蒸出來花瓣會單薄。花心不要太過粗壯影響美觀。
3、生坯玫瑰饅頭擺放在籠屜上，一定要繼續餳發15分鐘，不可省略，不然影響成品的美觀。