前幾天， 後天有人留言說寶寶食物中毒了， 又是吐、又是瀉的。 但是， 那位媽媽不知道寶寶究竟是吃了什麼導致食物中毒的。 直到送去醫院做了檢查才知道，
什麼是食物中毒？
食物中毒是指食用被細菌、細菌毒素、毒物污染、或者是含有毒性物質的食物所引起的中毒。
1、細菌性食物中毒：這種情況是因為吃了含有細菌， 或者是細菌毒素的食品所引起的。 一般來講， 因為食品在製作、貯存、運輸、以及售賣過程中， 被細菌或者是毒素污染， 接著被誤食所導致的中毒。
常見的致病菌有沙門菌、大腸埃希菌、變形桿菌等。 這些細菌在污染了食物之後， 會在食物中大量的繁殖， 產生毒素。 高溫雖然可以殺死細菌， 但是食用後仍可能引起中毒。
2、真菌性食物中毒：這種情況多因吃了黴變食品， 從而導致食物中毒。 有些是急性的中毒， 死亡率較高；也有一些是慢性中毒， 會致癌。 常見的真菌有曲黴菌、青黴菌、鐮刀黴菌等。 一般的加熱不能破壞真菌毒素，
3、有毒的動植物中毒：比如河豚、蟾蜍、白果等食物， 本身有毒。 還有就是發了芽的食物， 這些食材處理不當， 被誤食後會引起食物中毒。
4、化學性食物中毒：食物中的重金屬含量超標、食品添加劑超標等食物， 吃了之後會就會導致化學性食物中毒。
食物中毒的表現有哪些？
1、食物中毒多發生于夏秋兩季， 一般為群體性發病。 發病症狀相似， 潛伏期比較短， 起病急， 但是不具備傳染性；
2、患病的人近期吃過相同的食物， 發病範圍僅限於食用了該食物的人群；
3、身體症狀主要表現為噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉， 並且伴有發熱的情況， 嚴重時會出現脫水， 甚至休克昏迷的症狀；
4、食物中毒患者的排泄物稀， 可能會有黏液， 膿血以及腥臭味。
那我們應如何預防食物中毒呢？
1、加強食品衛生宣傳， 不吃腐爛、變質、過期的食物；
2、剩飯和剩菜加熱不能超過兩次；
3、家裡因病死亡的家畜應交給專業人員解決， 或者是深埋土裡；
4、生瓜果和蔬菜在吃前要洗淨， 高溫燙一下， 且生熟食分開加工；
6、食用河豚等本身帶有毒素的食物時， 一定要經過專業的處理。
食物中毒總是發生在不經意之間， 希望各位媽媽能夠多多注意生活細節， 以免寶寶出現食物中毒的情況。