近日， 法國的三款配方奶粉疑受沙門氏桿菌污染， 宣佈在全球召回， 召回產品涉及媽咪愛護、喜麗雅、賜多利三個品牌有關專家表示，
據悉， 沙門氏桿菌廣泛存於動物界， 可經由人、貓、狗、蟑螂、老鼠等途徑污染食品。 如果嬰兒有持續發燒、拉肚子就要小心， 可能是感染了沙門氏菌， 應及時送醫。
健康知識連結：
沙門氏菌屬腸桿菌科， 可引起胃腸炎、傷寒、敗血症及腸外灶性感染等多種症候群， 統稱為沙門氏菌感染（即沙門氏菌病）。 本病任何年齡均可罹患， 但年幼（尤以1歲左右者）、年老、有慢性消耗性疾病者及近期內服用過抗菌藥物者易感性增高。 致病菌以腸炎、鼠傷寒、豬霍亂、鴨及新港沙門氏菌較為常見。
沙門氏桿菌引起的疾病：
1.急性腸炎（食物中毒）：是最常見的沙門氏桿菌感染。 多由鼠傷寒桿菌、豬霍亂桿菌、腸炎桿菌等引起。 系因食入未煮熟的病畜病禽的肉類、蛋類而發病。 潛伏期短，
2.腸熱症：是傷寒病和副傷寒病的總稱， 主要由傷寒桿菌和甲、乙、丙型副傷寒桿菌引起。
典型傷寒病的病程較長。 細菌到達小腸後， 穿過腸粘膜上皮細胞侵入腸壁淋巴組織， 經淋巴管至腸系膜淋巴結及其他淋巴組織並在其中繁殖， 經胸導管進入血流， 引起第一次菌血症。 此時相當病程的第1周， 稱前驅期。 病人有發熱、全身不適、乏力等。 細菌隨血流至骨髓、肝、脾、腎、膽囊、皮膚等並在其中繁殖， 被臟器中吞噬細胞吞噬的細菌再次進入血流， 引起第二次菌血症。 此期症狀明顯， 相當於病程的第2～3周， 病人持續高熱， 相對緩脈， 肝脾腫大及全身中毒症狀，
典型傷寒的病程約3～4周。 病癒後部分患者可自糞便或尿液繼續排菌3周至3個月， 稱恢復期帶菌者。 約有3%的傷寒患者成為慢性帶菌者。
副傷寒病與傷寒病症狀相似， 但一般較輕， 病程較短， 約1～3周即愈。
3.敗血症：常由豬霍亂桿菌、丙型副傷寒桿菌、鼠傷寒桿菌、腸炎桿菌等引起。病菌進入腸道後，迅速侵入血流，導致組織器官感染，如腦膜炎、骨髓炎、膽囊炎、腎盂腎炎、心內膜炎等。醫學教育|網搜集整理出現高熱、寒戰、厭食、貧血等。在發熱期，血培養陽性率高。
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