大燴菜
做法
大燴菜， 也叫家常粉菜。 它的製作方法是：先將五花豬肉切片， 下油鍋大炒成半熟， 撈出備用， 然後再將油拔過的山藥塊、白豆腐、白菜塊、土豆粉條一起燴於炒肉的鍋內，
素蠔油雙花
材料：西蘭花200克、菜花200克、胡蘿蔔半根、鮮香菇4朵、素蠔油2湯匙、白糖5克、黑胡椒粉0.5克、澱粉少許。
步驟：
1、花菜洗淨掰成小朵
2、胡蘿蔔去皮切成小一點的滾刀塊、香菇切塊。
3、素蠔油裡加入白糖、黑胡椒粉、澱粉。
4、加水調和成碗汁。
5、鍋內加水燒開下入胡蘿蔔煮一分鐘。
6、下入散菜煮開。
7、下入香菇煮開。
8、最後下入西蘭花煮開。
9、撈出過一下冷水。
10、熱鍋凉油， 倒入碗汁煮至開鍋。
11、倒入菜翻炒均勻即可出鍋。
剁椒菜花粉絲煲
食材：
菜花200克， 粉絲1小把， 五花肉200克， 香蔥適量， 植物油適量
做法：
1、將五花肉洗淨， 切成片， 粉絲放入開水中燙軟， 撈出， 放入冷水中過涼， 菜花掰小朵， 洗淨；
2、炒鍋中倒入適量植物油燒熱， 倒入五花肉片煸炒；
3、加入1顆大料炒出香味， 炒至五花肉出油， 放入蔥薑末炒香， 倒入剁椒炒勻， 加入料酒、醬油翻炒均勻；
4、將菜花倒入鍋中炒勻， 加入適量清水， 約2/3小碗， 加入鹽， 再加入白糖炒勻， 蓋上鍋蓋用小火燜至菜花軟爛；
5、待菜花軟爛後， 倒入粉絲炒勻， 加入雞精調味；
6、起鍋前加入適量蒜片和香蔥末提香即可出鍋。
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