麵食的做法實在太多，
發散思維，
多動腦動手，
美食便會層出不窮，
源源而來。
今天，
再為大家分享一道麵食的做法，
包你一定會喜歡。
主料:麵粉約一百八十克。
調料:鹽、花生油、蔥段、蒜片、薑末、蒜苗段、紅椒辣碎、醬油、五香粉、熟肉皮片、上海青、芹菜各適量。
做法與步驟:
一、把麵粉放入一乾淨盆中，
將鹽均勻拌入麵粉，
緩緩加水，
一邊加水，
一邊用手揉面，
揉制均勻，
製成光滑麵團後，
加蓋醒三十分鐘。
二、將醒好的面放置案板上繼續揉製成光滑如絲綢的麵團，
然後用擀杖擀成長方條面片蓋上乾淨布再醒二十分鐘。
三、用刀切寬窄大致均勻的麵條，
四周留窄邊不切斷。
四、分數十一、十二根麵條為一組切斷。
五、用雙手各捏住一組的兩頭沒切斷的部位，
用手往兩邊輕抻慢拉成麵條後，
切斷兩頭另用。
其它依樣照做。
六、將長麵條切成約十一、二釐米的段備用。
七、視麵條的多少在鍋中燒適量的開水，
水開後下麵條，
燒開後過一會兒即可撈起麵條用涼水沖涼控水備用。
八、在淨鍋中放入少許油，
油熱後倒入熟肉皮片炒香，
然後放薑片、幹紅椒碎、蒜片、蔥段和蒜苗段炒香，
倒入撈起的短麵條、芹菜和上海青翻炒幾下，
再放鹽、五香粉、醬油繼續翻炒幾下即可鏟起裝盤開吃。
這次做出來的麵條，我吃了三頓，早上，我用雞蛋配菜炒的當飯吃，一不小心把圖片給刪掉了。中午，我用瘦肉配菜炒的當飯吃。晚上，我用熟肉皮配菜炒的當下飯菜，配小米粥吃。
這既可當飯，又可當菜的小炒具有顏色好看，味道鮮美，麵條筋道而滑嫩之特點。我家女兒每次吃這種飯、菜時總會誇讚不已，稱它是人間美味。
這次做出來的麵條，我吃了三頓，早上，我用雞蛋配菜炒的當飯吃，一不小心把圖片給刪掉了。中午，我用瘦肉配菜炒的當飯吃。晚上，我用熟肉皮配菜炒的當下飯菜，配小米粥吃。
這既可當飯，又可當菜的小炒具有顏色好看，味道鮮美，麵條筋道而滑嫩之特點。我家女兒每次吃這種飯、菜時總會誇讚不已，稱它是人間美味。