小夥伴們， 這幾天你們的朋友圈是不是， 也被出海釣魷魚的小夥伴給刷屏了？哎， 自小編前兩天分享了這篇（四月的欽州， 是釣魷魚的好時節！）身邊的朋友就紛紛約起去釣魷魚了， 希望小編再分享一篇關於如何吃魷魚的文章。 你們真是夠了， 有你們這麼拉仇恨的嗎？
不過既然你們都開口問了， 那小編肯定得應你們所求了。 其實最原味最好吃最新鮮的吃法， 就是：清煮魷魚。 出海時帶上小瓶燃氣罐和簡單的鍋碗， 在船上現釣現煮現吃。 把魷魚體內的那個黑色汁水袋摘掉， 還有把魷魚的主骨拔掉就可以放鍋裡煮了， 記得放點薑片和料酒一起煮， 煮熟就可以開吃啦！蘸點芥末和蠔油或辣椒醬就美味極了！
清煮魷魚
是最簡單也是最新鮮的吃法，
當然魷魚的吃法還有很多種，
比如爆、炒、燒、燴、汆等等。
如果你出海釣魷魚收穫多得在船上吃不完，
那就拿些回家和家人分享吧！
可以試一試下面這些做法！
香辣洋蔥炒魷魚
原料：
魷魚、洋蔥、辣椒、韓式辣醬、料酒、生抽、蠔油、胡椒粉
做法：
1.魷魚切圈後用料酒一大勺， 辣醬半勺， 生抽蠔油各半勺， 胡椒粉適量 醃制；
2.洋蔥切絲， 熱鍋涼油炒香洋蔥和辣椒；
3.倒入醃制好的魷魚；
4.炒到魷魚打卷， 鍋中比較幹時候加鹽和雞精即可。
魷魚燜排骨
原料：
排骨、魷魚、蔥、薑、蒜、花椒、大料、鹽、生抽、老抽、料酒、冰糖、陳醋
做法：
1.魷魚改花刀成魷魚花備用；
2.微壓力鍋中做油， 油溫6成熱時加入冰糖、排骨小火煎炒、待冰糖炒化， 排骨煎炒出香味， 表皮變金黃色時烹入適量生抽；
3.再加入蔥、薑、蒜、花椒、大料將佐料炒出香味；
4.沖入開水， 再依次適量加入鹽、老抽、料酒、陳醋；
5.蓋上微壓力鍋蓋， 微壓力鍋出氣時壓制10分鐘；
6.10分鐘後打開微壓力鍋蓋，將魷魚花倒入鍋中轉小火燜制；
7.小火燜制15分鐘後，轉大火收汁，出鍋前撒上蔥花即可。
香辣魷魚烤土豆泥
原料：
魷魚、土豆、洋蔥、青椒、鹽、黑胡椒粉、孜然粉、韓式辣醬、植物油
做法：
1.土豆洗淨去皮，切條，蓋上保鮮膜入微波爐叮3-5分鐘；
2.加入鹽和黑胡椒粉碾成泥；
3.加入切碎的青椒丁和洋蔥丁，拌勻。也可以將青椒丁和洋蔥丁用少許油炒一下斷生。我個人更喜歡吃爽脆的口感，所以用的生的；
4.塞入魷魚筒內，內部塞緊，到八九成滿。魷魚熟了之後會稍有收縮，把土豆泥向外擠，如果塞得太滿，會溢出來了；
5.韓式辣醬加少許油和孜然粉，調成能塗開的粘稠度；
6.用牙籤封好口，刷好上一步的辣醬，入預熱好的烤箱中層，上下火180度烤8分鐘左右，再翻面補刷辣醬，挪到上層烤3-5分鐘。具體時間和溫度要根據魷魚大小，烤箱實際爐溫酌情增減；
7.取出稍晾涼，放在油紙上，用鋒利的刀切厚片即可。
醬爆魷魚
原料：
魷魚、青椒、朝天椒、洋蔥、薑蒜、豆瓣醬、鹽料、酒糖、雞精
做法：
1.魷魚處理乾淨，將魷魚須切段，魷魚身撕去膜，反過來，裡面朝上刀身傾斜45度，切出3-4mm間隔的條，記得不要切斷；
2.將魷魚轉方向，繼續切條，和原來切好的條呈90度角；
3.將魷魚切成大小合適的塊，青椒和洋蔥切絲，薑蒜切片，朝天椒切圈兒備用；
4.水燒開後，將魷魚汆燙，打卷即刻撈出；
5.放入冷水拔涼備用；
6.熱油鍋將薑蒜和朝天椒爆香；
7.放入適量的豆瓣炒香；
8.放入魷魚翻炒，加少許料酒；
9.放入洋蔥和青椒翻炒均勻關火，加入適量鹽、糖、雞精調味後盛出即可。
小土豆燒魷魚
原料：
魷魚、青椒、小土豆、洋蔥、鹽、醬油、白胡椒、豆瓣醬
做法：
1.小土豆對半切塊，青椒切圈，洋蔥切絲，魷魚撕掉背上的黑膜；
2.魷魚先從一頭斜著劃刀口，不要切斷，再從另一條劃刀口，形成十字花刀，再切成一塊一塊的；
3.魷魚放入滾水中汆燙一下後撈出瀝水；
4.鍋中放入小土豆煎，煎到2面金黃色，皮起皺，下入薑片；
5.放入豆瓣醬2勺炒均勻，放入魷魚，炒均勻；
6.放入青椒、洋蔥、加入鹽1茶匙、醬油半勺、白胡椒半茶匙調味即可。
雙椒魷魚
原料：
魷魚、青椒、甜椒、植物油、薑片、幹辣椒、花椒、生抽、料酒、鹽
做法：
1.青椒、甜椒洗淨後切塊；魷魚切塊；薑片切絲；幹辣椒用廚房剪刀剪短，再備點花椒；
2.不粘鍋裡倒入適量植物油；
3.放入薑絲，幹辣椒，花椒炒香；
4.放入青椒，甜椒翻炒；
5.放入洗淨、控幹水分的魷魚，迅速翻炒；
6.調入適量生抽，料酒繼續翻炒；
7.調入適量鹽，翻炒均勻後關火，裝盤起鍋。
醬烤魷魚
原料：
魷魚、洋蔥、白芝麻、蒜蓉、辣醬、蔥、薑、香蔥、燒烤醬
做法：
1.魷魚擇洗乾淨，切成條狀，中間不要切斷；
2.魷魚放到碗中，加入蔥、薑、蒜、料酒、蒜蓉辣醬、燒烤醬、大醬攪拌均勻，醃制10分鐘；
3.洋蔥切片洋蔥圈鋪在盤子下麵；
4.將醃制好的魷魚放在洋蔥圈上，撒上一層白芝麻；
5.烤箱選擇上下火200度預熱放入魷魚，烤15-18分鐘即可；
6.撒上一點小蔥花，好吃。
剁椒魷魚
原料：
魷魚、自製剁椒醬、萵筍、青椒、蔥、薑、生抽、澱粉、白糖、清水
做法：
1.魷魚撕去外面的黑膜去掉尾部從內側切花刀，刀身斜45度切一字花刀，然後再切交叉的另一個方向也是一字花刀，注意底部不要切斷，再改刀切成小塊；
2.魷魚放入開水中，見到魷魚打卷了立馬撈出來用冷水沖涼控幹水分備用
3.萵筍青椒改刀切菱形塊，蔥薑切末。；
4.用5克澱粉、10克生抽、5克料酒5克白糖和適量清水勾兌一個碗汁；
5.炒鍋燒熱加入10克玉米油，加入蔥薑末爆鍋，然後加入30克自製剁椒醬煸炒一會兒；
6.將控幹水分的魷魚卷倒進去翻炒幾下，再加入青椒和萵筍片翻炒幾下；
7.把碗汁攪勻慢慢加入，一邊加一邊翻炒，看到湯汁粘稠都包裹在菜肴上了就關火裝盤開吃。
酥炸魷魚圈
原料：
魷魚、玉米澱粉、雞蛋、麵包糠、鹽、胡椒粉、料酒、油
做法：
1. 魷魚圈解凍。撕去外皮，清洗乾淨，加入適量鹽、胡椒粉、料酒醃制15分鐘以上；
2. 雞蛋打散，攪拌均勻，生粉、麵包糠放容器裡備用，把魷魚圈放生粉裡滾一下，再放雞蛋液裡蘸一下，最後放麵包糠裡滾一下；
3. 鍋中放油，燒至6、7成熱，放入魷魚圈轉中小火，炸至金黃色即可，撈出後放廚房紙上面，吸走一部分油即可。
清蒸大魷魚
原料：
魷魚、大蒜、紅辣椒、香菜或香蔥、醬油、蠔油、鹽、糖、雞精
做法：
1. 魷魚須洗淨，大蒜和紅椒切末；
2. 鍋中熱一點兒油，把一半的大蒜和紅椒放進去炒香，加入醬油蠔油，鹽，白糖，雞精。出鍋放碗裡，把剩下一半的蒜再加進去，備用；
3. 蒸鍋水開後放入魷魚，蒸五分鐘即可；
4. 取出魷魚，切成圈，擺盤，淋入之前準備好的蒜汁。
蔥油鮮魷魚
原料：
魷魚、香蔥、薑片、醬油
做法：
1. 將魷魚切寸斷、擺入盤中，撒上少許薑絲，淋少許的海天淡口醬油；
2. 薑切絲，香蔥也切成細絲，入燒開的熱水中蒸5-7分鐘左右；
3. 將多餘的汁倒掉，薑絲也去除、然後重新在蒸好的魷魚上淋少許的海天淡口醬油，撒上適量香蔥絲，最後淋少許的熱油即可。
生活在欽州的你，有沒有覺得很幸福？話說出海釣魷魚這件事，在其他城市的小夥伴眼裡，那是一件很土豪的事，但生活在欽州的小夥伴，下了班就能約起！
圖文編輯：阿楂Delia
微壓力鍋出氣時壓制10分鐘；6.10分鐘後打開微壓力鍋蓋，將魷魚花倒入鍋中轉小火燜制；
7.小火燜制15分鐘後，轉大火收汁，出鍋前撒上蔥花即可。
香辣魷魚烤土豆泥
原料：
魷魚、土豆、洋蔥、青椒、鹽、黑胡椒粉、孜然粉、韓式辣醬、植物油
做法：
1.土豆洗淨去皮，切條，蓋上保鮮膜入微波爐叮3-5分鐘；
2.加入鹽和黑胡椒粉碾成泥；
3.加入切碎的青椒丁和洋蔥丁，拌勻。也可以將青椒丁和洋蔥丁用少許油炒一下斷生。我個人更喜歡吃爽脆的口感，所以用的生的；
4.塞入魷魚筒內，內部塞緊，到八九成滿。魷魚熟了之後會稍有收縮，把土豆泥向外擠，如果塞得太滿，會溢出來了；
5.韓式辣醬加少許油和孜然粉，調成能塗開的粘稠度；
6.用牙籤封好口，刷好上一步的辣醬，入預熱好的烤箱中層，上下火180度烤8分鐘左右，再翻面補刷辣醬，挪到上層烤3-5分鐘。具體時間和溫度要根據魷魚大小，烤箱實際爐溫酌情增減；
7.取出稍晾涼，放在油紙上，用鋒利的刀切厚片即可。
醬爆魷魚
原料：
魷魚、青椒、朝天椒、洋蔥、薑蒜、豆瓣醬、鹽料、酒糖、雞精
做法：
1.魷魚處理乾淨，將魷魚須切段，魷魚身撕去膜，反過來，裡面朝上刀身傾斜45度，切出3-4mm間隔的條，記得不要切斷；
2.將魷魚轉方向，繼續切條，和原來切好的條呈90度角；
3.將魷魚切成大小合適的塊，青椒和洋蔥切絲，薑蒜切片，朝天椒切圈兒備用；
4.水燒開後，將魷魚汆燙，打卷即刻撈出；
5.放入冷水拔涼備用；
6.熱油鍋將薑蒜和朝天椒爆香；
7.放入適量的豆瓣炒香；
8.放入魷魚翻炒，加少許料酒；
9.放入洋蔥和青椒翻炒均勻關火，加入適量鹽、糖、雞精調味後盛出即可。
小土豆燒魷魚
原料：
魷魚、青椒、小土豆、洋蔥、鹽、醬油、白胡椒、豆瓣醬
做法：
1.小土豆對半切塊，青椒切圈，洋蔥切絲，魷魚撕掉背上的黑膜；
2.魷魚先從一頭斜著劃刀口，不要切斷，再從另一條劃刀口，形成十字花刀，再切成一塊一塊的；
3.魷魚放入滾水中汆燙一下後撈出瀝水；
4.鍋中放入小土豆煎，煎到2面金黃色，皮起皺，下入薑片；
5.放入豆瓣醬2勺炒均勻，放入魷魚，炒均勻；
6.放入青椒、洋蔥、加入鹽1茶匙、醬油半勺、白胡椒半茶匙調味即可。
雙椒魷魚
原料：
魷魚、青椒、甜椒、植物油、薑片、幹辣椒、花椒、生抽、料酒、鹽
做法：
1.青椒、甜椒洗淨後切塊；魷魚切塊；薑片切絲；幹辣椒用廚房剪刀剪短，再備點花椒；
2.不粘鍋裡倒入適量植物油；
3.放入薑絲，幹辣椒，花椒炒香；
4.放入青椒，甜椒翻炒；
5.放入洗淨、控幹水分的魷魚，迅速翻炒；
6.調入適量生抽，料酒繼續翻炒；
7.調入適量鹽，翻炒均勻後關火，裝盤起鍋。
醬烤魷魚
原料：
魷魚、洋蔥、白芝麻、蒜蓉、辣醬、蔥、薑、香蔥、燒烤醬
做法：
1.魷魚擇洗乾淨，切成條狀，中間不要切斷；
2.魷魚放到碗中，加入蔥、薑、蒜、料酒、蒜蓉辣醬、燒烤醬、大醬攪拌均勻，醃制10分鐘；
3.洋蔥切片洋蔥圈鋪在盤子下麵；
4.將醃制好的魷魚放在洋蔥圈上，撒上一層白芝麻；
5.烤箱選擇上下火200度預熱放入魷魚，烤15-18分鐘即可；
6.撒上一點小蔥花，好吃。
剁椒魷魚
原料：
魷魚、自製剁椒醬、萵筍、青椒、蔥、薑、生抽、澱粉、白糖、清水
做法：
1.魷魚撕去外面的黑膜去掉尾部從內側切花刀，刀身斜45度切一字花刀，然後再切交叉的另一個方向也是一字花刀，注意底部不要切斷，再改刀切成小塊；
2.魷魚放入開水中，見到魷魚打卷了立馬撈出來用冷水沖涼控幹水分備用
3.萵筍青椒改刀切菱形塊，蔥薑切末。；
4.用5克澱粉、10克生抽、5克料酒5克白糖和適量清水勾兌一個碗汁；
5.炒鍋燒熱加入10克玉米油，加入蔥薑末爆鍋，然後加入30克自製剁椒醬煸炒一會兒；
6.將控幹水分的魷魚卷倒進去翻炒幾下，再加入青椒和萵筍片翻炒幾下；
7.把碗汁攪勻慢慢加入，一邊加一邊翻炒，看到湯汁粘稠都包裹在菜肴上了就關火裝盤開吃。
酥炸魷魚圈
原料：
魷魚、玉米澱粉、雞蛋、麵包糠、鹽、胡椒粉、料酒、油
做法：
1. 魷魚圈解凍。撕去外皮，清洗乾淨，加入適量鹽、胡椒粉、料酒醃制15分鐘以上；
2. 雞蛋打散，攪拌均勻，生粉、麵包糠放容器裡備用，把魷魚圈放生粉裡滾一下，再放雞蛋液裡蘸一下，最後放麵包糠裡滾一下；
3. 鍋中放油，燒至6、7成熱，放入魷魚圈轉中小火，炸至金黃色即可，撈出後放廚房紙上面，吸走一部分油即可。
清蒸大魷魚
原料：
魷魚、大蒜、紅辣椒、香菜或香蔥、醬油、蠔油、鹽、糖、雞精
做法：
1. 魷魚須洗淨，大蒜和紅椒切末；
2. 鍋中熱一點兒油，把一半的大蒜和紅椒放進去炒香，加入醬油蠔油，鹽，白糖，雞精。出鍋放碗裡，把剩下一半的蒜再加進去，備用；
3. 蒸鍋水開後放入魷魚，蒸五分鐘即可；
4. 取出魷魚，切成圈，擺盤，淋入之前準備好的蒜汁。
蔥油鮮魷魚
原料：
魷魚、香蔥、薑片、醬油
做法：
1. 將魷魚切寸斷、擺入盤中，撒上少許薑絲，淋少許的海天淡口醬油；
2. 薑切絲，香蔥也切成細絲，入燒開的熱水中蒸5-7分鐘左右；
3. 將多餘的汁倒掉，薑絲也去除、然後重新在蒸好的魷魚上淋少許的海天淡口醬油，撒上適量香蔥絲，最後淋少許的熱油即可。
生活在欽州的你，有沒有覺得很幸福？話說出海釣魷魚這件事，在其他城市的小夥伴眼裡，那是一件很土豪的事，但生活在欽州的小夥伴，下了班就能約起！
圖文編輯：阿楂Delia