茄子單炒沒創意？茄子換個方法做， 讓原本簡單的茄子鹹香味美有食欲， 一盆一上桌就被搶光。 這麼有魅力的茄子非醬門茄子為主。
醬燜茄子是東北菜， 量大這一特點非常符合東北人豪爽的性格。
冬天了， 燜一鍋熱乎乎的， 配上大米飯， 特別好吃， 一家一次做一盆都不夠吃的。 學會以後家裡要多備茄子了哈哈哈~用這個方法也能燜排骨， 豆角， 土豆等任何你想做的蔬菜， 都可以。
長茄子2個， 黃豆醬20g， 生抽5g， 蔥薑蒜末各10g， 香蔥香菜適量， 食用油適量
步驟：1， 茄子洗淨， 切蓑衣花刀
2， 炒鍋燒熱， 加入食用油， 放入蔥薑蒜末炒香， 加入黃豆醬翻炒均勻
3， 下入切好的茄子， 加入清水， 燜煮15分鐘， 翻面再燜煮5分鐘
4， 出鍋前加入蒜末調味， 撒香蔥香菜裝飾即可