青島人貪“鮮”，
可是從5月1日起，
將要忍受好幾個月不能吃到透骨新鮮的
魚蝦蟹的生活！
是可忍，
沒有海鮮不能忍！
近段時間由於氣溫回升，
市場上海鮮品種逐漸增多，
尤其是進入4月份以來，
大部分海鮮價格還有了明顯回落。
上午10點， 記者在城陽海鮮商城看到， 活海鮮、魚類、貝類銷售區攤位面前一片忙碌， 在活海鮮銷售區， 琵琶蝦被擺放在攤位最顯眼的位置， 對咱青島人來說， 每年清明前後琵琶蝦是最受歡迎的海鮮。
據張女士介紹， 目前琵琶蝦價格在每斤35-45元之間， 相比清明之前每斤下降了將近10元錢， 此外， 當地海捕的活勵蝦、螃蟹也正是肥美的時候， 很受市民歡迎， 價格也有了明顯下降。
春天， 青島人最愛的春鮁魚， 上市還得再等等。 不過， 市場上已經有了威海過來的鮮鮁魚， 價格比較合理， 吸引了不少市民購買嘗鮮。
據王女士介紹， 本地鮁魚要等到4月中旬才會上市， 價格相對外地鮁魚也會貴一些。
除了活海鮮和魚類， 貝類等小海鮮因為價格穩定、個大肥美， 銷量依舊領先於其他海鮮產品之上， 海鮮銷售商呂女士告訴記者， 5.1封海以後， 活海鮮、魚類海產品將陸續下市， 屆時貝類銷量還會持續增高。
整個市場轉下來
也就下面這兩位最讓小編
口水直流
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沒看的小夥伴
趕緊戳開！
至於這“鮁魚跳，丈人笑”嘛
老規矩
青島的女婿們該行動起來了！
挑選鮁魚有妙招
友情提醒各位女婿：買鮁魚不要貪便宜，小編搜羅了幾個鑒別小妙招，特與青島女婿們分享…
如何區分冰凍和新鮮鮁魚
最簡單的辦法就是看魚眼，新鮮鮁魚魚眼發黑透亮，而冰凍鮁魚魚眼發白。新鮮鮁魚魚鰓色澤鮮紅，腮絲清晰,冰凍魚鰓略顯暗紅。冰凍鮁魚由於受到低溫影響，魚皮沒太有彈性，甚至很多已經破裂，用手提起鮁魚會發現魚身偏軟不夠堅挺。
如何區分本地鮁魚和南方鮁魚
本地鮮鮁魚全身呈藍綠色，背部有明顯藍色斑點，陽光直射下藍綠色有螢光感覺；而外地鮁魚魚背是灰黑色，魚肚雪白，魚背腹顏色分明。
鮁魚這麼吃才夠味兒！
青島人愛吃鮁魚，又會做鮁魚，這幾種最經典鮁魚的吃法，你喜歡麼？
紅燒鮁魚
1.將鮁魚清理乾淨後切成段；
2.將鍋燒熱，倒入油燒至七成熱；將準備好的魚段少量放入油中，煎成黃色即可，分四五次放入煎好；
3.將煎好的魚段全部放入鍋中，倒入料酒、醋和糖等，慢慢地翻勻；
4.將蔥段、蒜塊、薑絲和紅辣椒等放入鍋中，再放少許醬油；
5.啤酒倒入鍋中，將魚浸透，如果沒有酒，用水也可以；
6.放入鹽，蓋鍋燒至水快幹的時候，放入雞精即可起鍋。
鮁魚水餃
1.先把魚的肉從魚的身片下來，洗乾淨，然後去皮，鮁魚要去皮，否則發腥；韭菜摘好，洗好，切好，放到盆子，再和麵，把面和好後，放到一邊醒好。
2.剁肉和去皮的鮁魚肉，把一小塊肥肉剁進去，去腥味，味道更香，剁的時候加入蔥薑。
3.剁好以後，放入盛韭菜的盆裡，加入油、鹽、味精、少許的水和一個雞蛋，攪拌均勻，餃子餡就調好了。
烤鮁魚
1.鮮鮁魚一條，處理乾淨後切段，最好要魚段完整的部分，加生抽、黑胡椒粉、蔥薑料酒和白糖等煨2小時；
2.烤箱烤盤上擦層油，將魚段平整擺滿烤盤，將湯汁也倒入其中；
3.放入烤箱10分鐘，取出烤盤再刷層蜂蜜，再烤制5分鐘即可。
鮁魚燴餅子
1.將鮁魚洗淨改一字刀，玉米麵餅切成菱形塊，鍋內放入沙拉油燒至六成熟時，放入鮁魚，炸至金黃色時撈出，然後把玉米麵餅子下油鍋炸至金黃色時撈出控淨油待用。
2、鍋內放底油，用蔥段、薑片、蒜片、花椒和大料等熗鍋，放入鮁魚，烹入料酒、醬油、米醋、老湯、鹽、味精和糖等少許，燜至湯汁將盡時，加入玉米麵餅，用濕澱粉勾芡，淋明油，點香菜出鍋即可。
留給青島人吃海捕海鮮的機會不多了
趕緊碼頭、海鮮市場走一圈
青島女婿們
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如何區分本地鮁魚和南方鮁魚
本地鮮鮁魚全身呈藍綠色，背部有明顯藍色斑點，陽光直射下藍綠色有螢光感覺；而外地鮁魚魚背是灰黑色，魚肚雪白，魚背腹顏色分明。
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紅燒鮁魚
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2.將鍋燒熱，倒入油燒至七成熱；將準備好的魚段少量放入油中，煎成黃色即可，分四五次放入煎好；
3.將煎好的魚段全部放入鍋中，倒入料酒、醋和糖等，慢慢地翻勻；
4.將蔥段、蒜塊、薑絲和紅辣椒等放入鍋中，再放少許醬油；
5.啤酒倒入鍋中，將魚浸透，如果沒有酒，用水也可以；
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2.剁肉和去皮的鮁魚肉，把一小塊肥肉剁進去，去腥味，味道更香，剁的時候加入蔥薑。
3.剁好以後，放入盛韭菜的盆裡，加入油、鹽、味精、少許的水和一個雞蛋，攪拌均勻，餃子餡就調好了。
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1.鮮鮁魚一條，處理乾淨後切段，最好要魚段完整的部分，加生抽、黑胡椒粉、蔥薑料酒和白糖等煨2小時；
2.烤箱烤盤上擦層油，將魚段平整擺滿烤盤，將湯汁也倒入其中；
3.放入烤箱10分鐘，取出烤盤再刷層蜂蜜，再烤制5分鐘即可。
鮁魚燴餅子
1.將鮁魚洗淨改一字刀，玉米麵餅切成菱形塊，鍋內放入沙拉油燒至六成熟時，放入鮁魚，炸至金黃色時撈出，然後把玉米麵餅子下油鍋炸至金黃色時撈出控淨油待用。
2、鍋內放底油，用蔥段、薑片、蒜片、花椒和大料等熗鍋，放入鮁魚，烹入料酒、醬油、米醋、老湯、鹽、味精和糖等少許，燜至湯汁將盡時，加入玉米麵餅，用濕澱粉勾芡，淋明油，點香菜出鍋即可。
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