來自北海道札幌的人氣神級拉麵館
“一粒庵”
12月首登魔都！
被北海道電視臺評論為北海道最美味拉⾯店
入選2012年《北海道米其林紅色指南特別版》
招牌元氣拉麵被譽為北海道最受歡迎的幾碗拉麵之一！
多達100種食材熬成的味增湯底， 是排隊必試的美味！
現在“一粒庵”的全球第一家分店終於開到了魔都，
再也不用打飛的趕去日本吃面朝聖啦~
第一時間為大家去店裡滾了一遍菜單，
還和創始人大島庸司先生聊了好一會兒天，
前方最火熱的報導和吃面攻略都在這裡啦！
僅16個座位， 每天賣200碗
北海道最美味的拉麵店來魔都啦！
一粒庵北海道本店的排隊日常
由53歲的大島庸司先生創立的“一粒庵”拉麵館
北海道本店位於JR札幌站邊的辦公樓地下室內
小小的店面僅設16個座位
瞧瞧這排隊的氣勢， 你就可以知道它的人氣到底有多高
每天幾乎都是座無虛席， 門庭若市
而大島庸司先生更是被日本醬油協會授予“醬油名匠” 稱號
雖然地方小， 餐位少
但絲毫不影響它在札幌的地位
脫穎而出成為了超高人氣的神級拉麵店
每天賣出的拉麵達200碗！
來自世界各地的拉麵愛好者
不惜排隊數小時
只為一碗正宗的日本味噌拉麵！
100種食材熬成的神級湯底
從拉麵到配菜， 統統完美到一口銷魂
把這家北海道拉麵店帶到我們大魔都的， 是位年輕的日式拉麵癡人。 每年往返日本無數次， 吃過的拉麵館子少說也有100家， 而就是這家低調樸樹的“一粒庵”， 擊中了紅心， 讓他回到上海都難以忘記那一口溫暖的北海道味道。
大概是念念不忘必有迴響， 幾次誠心的郵件交流和拜訪， 他和嚴謹的大島先生一拍即合， 幾個月的緊張籌備後， 位於上海商城的“一粒庵”終於面世啦！
雖然菜單只有簡簡單單一張紙，但能擺上菜單的每一款拉麵或小菜，都是得到大島先生認可的地道好味道！
人氣No.1：元氣拉麵
店裡招牌中的招牌元氣拉麵，正如它的名字一樣，上桌就是這樣滿滿的一大碗。用的是100種食材熬制而成的赤味噌湯底，搭配別家難尋的半熟炒蛋，讓人還沒開吃就垂涎欲滴。豆芽、筍乾、玉米、秘制叉燒，在面碗上蓋了撲撲滿一層，都看不見下面的拉麵，用料也太足了吧！
半熟炒蛋，無敵治癒系美食
這碗元氣拉麵的精華之一，當屬這份半熟炒蛋啦~用的是可以生食的蘭皇蛋，每一口都充滿著蛋香，營養價值也比普通雞蛋高很多！柔滑的蛋羹附著在每根筋道的拉麵上，有種將融未融的美感，簡直一口銷魂。
偷偷深入廚房看到了炒蛋全過程，香氣撲鼻！
說起這炒蛋啊，做法那是相當考究，火候的掌握非常考驗功力！這金黃的色澤，讓人一看就知道品級極高。
更奇妙的是，炒蛋裡還放了北海道特產——行者大蒜，營養價值更高，比普通的大蒜氣味更少，既保留了原有的營養價值，也完全不會擔心吃完有口氣的問題~
一粒庵的叉燒也是相當豪氣，超大一塊，經過去肥處理，肥瘦適宜瘦，據老闆介紹，這裡的叉燒都是用黑毛豬和花豬完美配比，肉味很香，吃起來又很有嚼勁，別的地方可吃不到哦~
至於大家關心的麵條部分，也為大家細細問過啦，選用加拿大和澳大利亞進口麵粉，使用日本工藝製作，並且麵條切口也十足講究，使用少見的刀法刀具來切，與市面上拉麵店所使用的麵條大不相同，吃起來筋道爽滑，在點選面款的時候，還可以選軟硬度，吃著覺得剛好！
溏心蛋賽高！味噌拉麵
味噌拉麵和元氣拉麵相比，唯一不同的就是半熟炒蛋換成了溏心蛋，看一眼就融化，簡直是蛋控的福音，吃進嘴裡更是一級棒的感覺，親測不輸豚王！
筍乾與豆芽更是為了迎合中國食客而加入的，筋道的拉麵，再嗦上一口鮮味與香味並存的味噌湯底，其美味程度不言而喻！
足料叉燒飯，不輸拉麵的大美味！
雖說是拉麵館，但是這碗也完全可以單獨出道！和拉麵澆頭同款的超大片叉燒肉，吃起來肉質更為緊實，一碗叉燒飯上，會放上好幾塊叉燒肉，料足到米飯都看不見了。撒上少許的香蔥、芝麻、紅蔥絲，一上桌就香氣四溢。
溏心蛋的特寫誘惑來啦~~
溏心蛋這種誘人的存在也絕對不能忽視，用筷子輕輕一夾，嫩滑的蛋液緩緩流淌，和軟糯的米飯拌一拌，吃起來簡直堪稱完美！
給中國食客的驚喜：麻婆拉麵
沒想到還能在功能表上看到名字這麼中國的拉麵，大島先生為了滿足中國食客的味蕾，特地發明了這款拉麵。一麻一辣的味覺體驗，更加符合中國人的飲食習慣。
中間那顆橙黃的蛋心，讓人忍不住要去戳破它！將流黃拌開，緩緩滲入到湯汁中，濃郁而富有層次的口感，舌尖觸電般的感覺絕對讓你一口就愛上！
清爽開胃山藥“面”
山藥面這樣獵奇的菜品，小資君還是頭一次見，原來它是面又不是面，選用了北海道當地產的山藥直接空運而來，吃起來口感更加爽脆，水分含量更高。
每一根細細切成的山藥面，粗細幾乎一致，且不會輕易被筷子夾斷，和清爽的調味汁，一點點辛辣的現磨芥末和爆汁的三文魚籽一起吃進嘴裡，絕對讓你的味覺有一種驚豔的體驗。
特製煎餃
就算是配菜，也絲毫不遜色於拉麵。煎餃底部微焦，吃起來香脆美味。裡面的肉質同叉燒肉相同，也是特別配比的豬肉，吃起來沒有筋筋拉拉的東西，滿滿的都是無添加的自然肉香味。
牛油果沙拉
吃完拉麵，最後再來上一份牛油果沙拉，絕對清爽解膩。一份沙拉非常足量，色澤搭配非常誘人，吃起來也是豐富又健康。
古早風味的店鋪設計
讓人一眼就能看到開放式廚房
古早風味的店鋪設計，通透明亮又有種家的溫馨感，讓一粒庵看上去別具一格。
正對開放廚房的吧台位，一人食也不會尷尬寂寞
上海店鋪沿襲了日本店的裝修風格，但又更時髦年輕，餐位也多了不少，整體空間更為寬敞舒適。純木質的桌椅和水泥牆的搭配，看上去乾淨又整潔。開放式的廚房，讓每碗面每道菜的製作過程都一目了然。
時髦的裝修風格，配的背景音樂也很燃，很多你熟悉的日本動漫原聲都可以在這裡聽到，在這樣的環境下吃拉麵也特別帶感。
地址：靜安區南京西路1376號上海商城西峰201室
雖然菜單只有簡簡單單一張紙，但能擺上菜單的每一款拉麵或小菜，都是得到大島先生認可的地道好味道！
人氣No.1：元氣拉麵
店裡招牌中的招牌元氣拉麵，正如它的名字一樣，上桌就是這樣滿滿的一大碗。用的是100種食材熬制而成的赤味噌湯底，搭配別家難尋的半熟炒蛋，讓人還沒開吃就垂涎欲滴。豆芽、筍乾、玉米、秘制叉燒，在面碗上蓋了撲撲滿一層，都看不見下面的拉麵，用料也太足了吧！
半熟炒蛋，無敵治癒系美食
這碗元氣拉麵的精華之一，當屬這份半熟炒蛋啦~用的是可以生食的蘭皇蛋，每一口都充滿著蛋香，營養價值也比普通雞蛋高很多！柔滑的蛋羹附著在每根筋道的拉麵上，有種將融未融的美感，簡直一口銷魂。
偷偷深入廚房看到了炒蛋全過程，香氣撲鼻！
說起這炒蛋啊，做法那是相當考究，火候的掌握非常考驗功力！這金黃的色澤，讓人一看就知道品級極高。
更奇妙的是，炒蛋裡還放了北海道特產——行者大蒜，營養價值更高，比普通的大蒜氣味更少，既保留了原有的營養價值，也完全不會擔心吃完有口氣的問題~
一粒庵的叉燒也是相當豪氣，超大一塊，經過去肥處理，肥瘦適宜瘦，據老闆介紹，這裡的叉燒都是用黑毛豬和花豬完美配比，肉味很香，吃起來又很有嚼勁，別的地方可吃不到哦~
至於大家關心的麵條部分，也為大家細細問過啦，選用加拿大和澳大利亞進口麵粉，使用日本工藝製作，並且麵條切口也十足講究，使用少見的刀法刀具來切，與市面上拉麵店所使用的麵條大不相同，吃起來筋道爽滑，在點選面款的時候，還可以選軟硬度，吃著覺得剛好！
溏心蛋賽高！味噌拉麵
味噌拉麵和元氣拉麵相比，唯一不同的就是半熟炒蛋換成了溏心蛋，看一眼就融化，簡直是蛋控的福音，吃進嘴裡更是一級棒的感覺，親測不輸豚王！
筍乾與豆芽更是為了迎合中國食客而加入的，筋道的拉麵，再嗦上一口鮮味與香味並存的味噌湯底，其美味程度不言而喻！
足料叉燒飯，不輸拉麵的大美味！
雖說是拉麵館，但是這碗也完全可以單獨出道！和拉麵澆頭同款的超大片叉燒肉，吃起來肉質更為緊實，一碗叉燒飯上，會放上好幾塊叉燒肉，料足到米飯都看不見了。撒上少許的香蔥、芝麻、紅蔥絲，一上桌就香氣四溢。
溏心蛋的特寫誘惑來啦~~
溏心蛋這種誘人的存在也絕對不能忽視，用筷子輕輕一夾，嫩滑的蛋液緩緩流淌，和軟糯的米飯拌一拌，吃起來簡直堪稱完美！
給中國食客的驚喜：麻婆拉麵
沒想到還能在功能表上看到名字這麼中國的拉麵，大島先生為了滿足中國食客的味蕾，特地發明了這款拉麵。一麻一辣的味覺體驗，更加符合中國人的飲食習慣。
中間那顆橙黃的蛋心，讓人忍不住要去戳破它！將流黃拌開，緩緩滲入到湯汁中，濃郁而富有層次的口感，舌尖觸電般的感覺絕對讓你一口就愛上！
清爽開胃山藥“面”
山藥面這樣獵奇的菜品，小資君還是頭一次見，原來它是面又不是面，選用了北海道當地產的山藥直接空運而來，吃起來口感更加爽脆，水分含量更高。
每一根細細切成的山藥面，粗細幾乎一致，且不會輕易被筷子夾斷，和清爽的調味汁，一點點辛辣的現磨芥末和爆汁的三文魚籽一起吃進嘴裡，絕對讓你的味覺有一種驚豔的體驗。
特製煎餃
就算是配菜，也絲毫不遜色於拉麵。煎餃底部微焦，吃起來香脆美味。裡面的肉質同叉燒肉相同，也是特別配比的豬肉，吃起來沒有筋筋拉拉的東西，滿滿的都是無添加的自然肉香味。
牛油果沙拉
吃完拉麵，最後再來上一份牛油果沙拉，絕對清爽解膩。一份沙拉非常足量，色澤搭配非常誘人，吃起來也是豐富又健康。
古早風味的店鋪設計
讓人一眼就能看到開放式廚房
古早風味的店鋪設計，通透明亮又有種家的溫馨感，讓一粒庵看上去別具一格。
正對開放廚房的吧台位，一人食也不會尷尬寂寞
上海店鋪沿襲了日本店的裝修風格，但又更時髦年輕，餐位也多了不少，整體空間更為寬敞舒適。純木質的桌椅和水泥牆的搭配，看上去乾淨又整潔。開放式的廚房，讓每碗面每道菜的製作過程都一目了然。
時髦的裝修風格，配的背景音樂也很燃，很多你熟悉的日本動漫原聲都可以在這裡聽到，在這樣的環境下吃拉麵也特別帶感。
地址：靜安區南京西路1376號上海商城西峰201室