冬天吃火鍋可以說是吃貨們的頂級享受之一了。 點上一個麻辣鍋底， 各種牛肉羊肉野味素食下鍋一涮， 再配上精心調製的濃香醬料， 吃起來那叫一個舒暢。 但是吃重口味的火鍋， 一是容易讓水分滯留在體內造成浮腫， 二是容易吃得太飽造成脹氣， 過上一段時間你就會發現體重不受自己控制的飆升。 難道就沒有好吃又不胖的兩全其美的方法嗎？
低鹽飲食是健康的不二法則。 吃火鍋的時候儘量選擇清淡一點的口味， 也不要過度的添加辣椒醬、 麻辣醬、番茄醬等重口味的醬料。 另外， 榨菜、香腸、豆腐乳、魚丸、肉丸子這些加工食品當中含有大量的鹽類和味精， 吃得過多對身體可沒有好處。
選擇肉類有訣竅
肉類也有白肉和紅肉的區別， 白肉就是指雞、鴨、鵝、魚、海鮮等肉類， 這種肉類的含脂肪量較低， 優於豬、牛、羊肉等紅肉， 多吃對身體也有好處。
不發胖的聰明進食順序
可先喝清湯， 再吃大量青菜增加飽足感。 接著吃海鮮（避開膽固醇含量高的牡蠣、蝦蟹，
以防萬一的補救措施
如果一時衝動， 沒有經受住美食的誘惑怎麼辦？下一餐就吃得簡單一點吧， 例如一份燙青菜和茶葉蛋即可， 當然還要加上補救運動。