主力：時令果蔬
營養專家認為：時令果蔬不僅營養價值高， 而且于環保有益， 是最典型的低碳食品。 時令果蔬中蛋白質、維生素、無機鹽及纖維素等營養元素的含量比較高， 而且易被人體吸收， 多食用時令果蔬不僅可以控制體重， 也能在一定程度上預防“三高”等疾病。
從環保角度而言， 時令果蔬作為低碳飲食的主力也當之無愧。 環境保護專家就是提倡市民選擇時令果蔬、拒絕高能耗高二氧化碳排放量的反季節蔬菜。
這些食品主要以湯菜的形式呈現， 烹製過程簡單， 耗能耗時少， 無需燒、炒、油煙少， 是絕對的“低碳”對保護環境和人體健康很有意義。
日常：少吃加工類食品
烹飪：煮、煲、燙
低碳， 關鍵在於食物的烹飪方法。 營養專家表示，
那什麼烹飪方式才符合“低碳”標準呢？專家為我們的低碳生活支一招，