喜歡烘焙的總少不了要做一款與節日有關的烘焙作品， 今年也不例外。 面臨年底工作繁忙， 今年就做個簡單有趣而且快手的， 短時間就能製作完成， 形狀也挺有節日氣氛的杯子蛋糕。
可不要小看這款杯子蛋糕， 蛋糕體是米其林三星大師克里斯多夫·祖尼的配方， 濃郁而潤澤的的巧克力香味， 嘗起來滿足而暖洋洋的心情， 我加上了聖誕樹的裝飾， 馬上節日氣氛就出來了。 今年上海的冬天， 天氣又暖又濕， 一點也沒有北方白雪皚皚的冬日氣氛， 就用這款甜品來裝點一下聖誕夜吧。
製作的聖誕樹， 用的白巧加抹茶粉調製， 上面用了糖珠來裝飾， 最後用適量糖粉來形成點點雪花的感覺， 製作過程非常好玩， 我第一次嘗試，
第一次嘗試了T45法式糕點專用粉， 做出來的西點非常鬆軟可口。 如果沒有可以用低粉替代。
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【食譜分享】
【聖誕樹材料】
餅乾棒3根/白巧克力幣40g(品牌怡焙）/抹茶粉1g/銀色糖珠適量
【杯子蛋糕材料】
耐烤巧克力豆（1）50g/耐烤巧克力豆（2）60g/黃油45g/轉化糖漿（或者蜂蜜）20g /紅糖37.5g/T45法式西點專用粉（王后）50g/泡打粉1g/雞蛋25g/牛奶50g
【表面裝飾】
糖粉適量
【聖誕樹裝飾做法】
1、白巧克力與抹茶粉放入裱花袋紮緊袋口用微波爐中火加熱1-2分鐘將巧克力幣融化（也可隔熱水融化）， 揉捏裱花袋至混合均勻保溫備用
2、餅乾棒分成6份放在烘焙油紙上
3、裱花袋下端剪一小孔， 如圖示擠成聖誕樹的樣子
4、撒上糖珠裝飾，等待冷卻凝固之後從油紙上揭下即可使用
【蛋糕體做法】
1、50g巧克力豆與T45麵粉、泡打粉放入攪拌碗用刮刀拌勻備用
2、60g巧克力豆放入容器內，黃油放入小鍋小火加熱融化後過濾得到澄清黃油，倒入巧克力豆當中，用打蛋器攪拌至巧克力完全融化並攪勻
3、依次加入轉化糖漿、牛奶、雞蛋、紅糖，加入一種攪勻後再加第二種
4、最後加入第一步準備好的混合粉類用刮刀翻拌均勻（不要過度攪拌避免起筋）
5、倒入模具約7分滿
6、烤箱預熱170度，中層烘烤約20分鐘完成
7、最後將聖誕樹插入蛋糕體後撒適量糖粉裝飾即可
4、撒上糖珠裝飾，等待冷卻凝固之後從油紙上揭下即可使用
【蛋糕體做法】
1、50g巧克力豆與T45麵粉、泡打粉放入攪拌碗用刮刀拌勻備用
2、60g巧克力豆放入容器內，黃油放入小鍋小火加熱融化後過濾得到澄清黃油，倒入巧克力豆當中，用打蛋器攪拌至巧克力完全融化並攪勻
3、依次加入轉化糖漿、牛奶、雞蛋、紅糖，加入一種攪勻後再加第二種
4、最後加入第一步準備好的混合粉類用刮刀翻拌均勻（不要過度攪拌避免起筋）
5、倒入模具約7分滿
6、烤箱預熱170度，中層烘烤約20分鐘完成
7、最後將聖誕樹插入蛋糕體後撒適量糖粉裝飾即可