說到好下飯的菜，
實在是太多太多了，
青椒肉絲就是其中一種，
而且排名比較靠前，
因為配料簡單，
操作快捷，
作為家常菜或者上班族的快炒菜來說，
青椒肉絲算是很好的選擇。
操作難度基本為0， 沒基礎的新手也能一次成功！
話不多說直接介紹材料及製作。
材料：
前腿肉或梅肉 若干
青椒 若干（按吃辣的口味決定）
步驟：
1. 將豬肉切絲， 放入澱粉、適量鹽、少量生抽、少量蠔油、少量油拌勻備用。
2. 將青椒切絲備用。
3. 大火將鍋燒熱， 到入適量的油。
4. 將肉絲倒入鍋中翻炒至肉絲表面變色， 放入切好的青椒再翻炒1分鐘左右， 加點生抽即可出鍋。
是不是非常簡單方便？趕緊準備好大量米飯，
不然不夠吃哈！
有點經驗之談說一下（趕緊準備好紙跟筆記錄哈）
拌肉的時候一定要放點油， 炒起來的時候不會粘鍋， 口感也會很順滑， 而且看起來光澤度更好！
學會了這個菜， 以後炒肉絲類的菜肯定不在話下， 比如芹菜炒牛肉：
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