主料：剩米飯200克、鹽4克。
做法
1.剩米飯， 壓散， 加鹽調味。
2.保鮮膜鋪底， 飯放上去壓扁。
3.蓋起來繼續壓更平， 但是要飯粒緊緊挨著。
4.然後冰箱冷凍定型。
5.切塊。
6.鍋中倒油， 油熱， 放入米飯塊， 中大火炸至金黃酥脆。 (飯塊放到油裡就不能動， 不然會散開了)
7.出鍋即可食用。
溫馨提示
1. 可以吧剩米飯， 提前壓好， 然後放入冰箱裡面， 冷凍定型。
2. 炸的時候一定要， 控制好火候， 比炸糊了。
3. 炸好以後可以趁熱撒一些辣椒面和孜然粉。
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