舊式磨面機隆隆地響著， 兩個出口， 一個出麥麩， 一個出麥粉。 對麵條加工生產來說， 原本， 麥粉才是原料， 麥麩系廢料。 但事實並非如此， 在當下的麵條生產中， 廢料也派上了用場。
左為麥麩， 右為麥粉， 兩者顏色差異明顯
現在， 大家都知道， “顏值”好的麵條往往讓人提心吊膽。 所以， 面商又開始打起土面的主意， 一時間， 各種土面、手工面又甚囂塵上， 價格也隨之上揚。 在遵義， 土面被賣到5元一斤。
很遺憾的告訴你， 那不是正宗土面， 而是用少量麥麩調成的土面顏色， 並使之有一丁點麥味而已。
中國人， 真的聰明絕頂， 只是過了頭而陷入道德缺陷的泥淖。
所幸， 在商人群體中， 還有人堅守道德和良知， 魯家土面和清溪小酒的生產者便是其中之一。
魯家土面負責人魯興國說， 真正的土面， 賣5元錢只能虧本， 換言之， 5元錢是做不出真正的土面的， 就像100元以下根本喝不到真正的醬香高梁酒一樣。
魯興國說， 魯家土面的正宗， 可以經過科學儀器檢測， 所以， 其每斤15元的價格是有來由的， 並非像某些服裝店一樣， 明明是廉價的衣物， 為了迎合高端消費群體的心態， 有意將價格上揚而大賺昧心錢。
魯家土面桃溪河畔店
清溪小酒的生產者吳昌壽告訴網兜客， 包穀酒雖然和茅臺酒一樣歷史悠久， 之所以沒能在白酒行業中堀起， 即是因釀造者自毀前程， 對白酒來說， 釀制技術是最基本的條件， 但僅有技術是不夠的， 還得有人品， 因為在釀酒時， 一些環節極考人品。
釀酒人都知道， 無論是包穀酒還是醬香高梁酒， 中堂酒才是好酒， 前面和後面流出來的液體雖然也是酒， 但是次品， 應該作為廢料捨棄， 可是， 很多釀酒人為了賺取更大利益， 將次品一併摻入中堂酒， 如此， 酒質大受影響。 正是基於此， 包穀酒便沒了好名聲而只能屈居鄉村， 成了“農民酒”的代名詞。 事實上， 好的包穀酒， 和茅臺酒一樣不上頭， 可登大雅之堂。
一位“酒”經沙場的人士品過清溪小酒後給出的評價是，
值得一提的是， 清溪小酒目前已經上市， 其把年輕人鎖定為目標人群， 因而， 包裝簡單時尚， 亦便於攜帶， 有點像小鮮肉們愛喝的小飲料， 亦充分考慮到年輕人有些空癟的錢袋， 定價也不高， 花上幾十元錢， 就能喝上和茅臺酒一樣的上等美酒。
清溪小酒的包裝簡單時尚
箱裝