2017年終大事記
距離2017結束， 只有幾天時間， 我們在倒數中期盼2018年。 回首2017， 有太多令人動容的瞬間， 也有太多的關鍵字提醒著我們那些實實在在、記憶猶新的大事兒。
在今天， 我們對2017年的成都做了一次全面的總結。 這可能是2017成都最有朝氣的年度頒獎盛典——
12月26日， 由華西都市報、封面新聞、成都范兒、天虎科技主辦的“走新， 我的榮耀我的城——2017成都YOUNG榜”如期而至。 主榜從年輕的視角， 記錄成都的2017；子榜則從美食、時尚、創新、創業等方面， 關注成都人的生活方式。
下午2點， “2017成都YOUNG榜”頒獎典禮正式開始。
無論是從時尚、創新、創業、還是美食等都無不凸顯了成都人快耍慢活的生活方式， 而其中的幾個獎項， 都涉及到成都人生活的方方面面。
值得一提的是， 成都這座文化名城， 最讓人流連忘返的也是美食！
這次的獲得2017年成都餐飲品牌跨越獎的巴人吊鍋-川東·吊鍋菜恰恰把文化和美食相結合。 由此獲得殊榮也不足為奇。
巴人吊鍋中的巴人是指在中國先秦時期居住在陝東南、鄂西、四川盆地東部的一個民族。 商周時期時則一直活躍於今四川重慶等地區。 後被秦國所滅， 並為巴郡， 巴人也從此進入了華夏文明。
但又保留了特有的文化與歷史痕跡；伴隨此歷程；開啟了巴人獨有且相同記憶的卷軸；他們居於山區,民風淳樸而強悍。
中西方飲食文化最顯著的區別在“鍋文化”與“盤文化”之差。 中國鍋文化最具特色的則是“巴人吊鍋”。
早期人類的鍋是三塊石頭支撐， 下面燒火煮食；後發展為鐵鍋；古稱為“釜”；同時作為炊具的圓底鍋融入巴人。
將演變之“釜”帶入巴地；東漢初， 巴人將其三角吊鍋引膳帶至大別山南；從此吊鍋進入巴地普遍於民眾；
巴人將這種圓底鍋用支架吊起來，下面生火煮食，後發展到使用鐵掛鉤可以升降。巴人吊鍋從此為巴人炊爨的主要特色工具。
灶屋的中心為火塘，巴人稱之“火兒炕”正中掛著用鐵條纏繞製作、可以升降的掛鉤叫作“火擔鉤”，用來掛鍋、罐等煮飯炒菜的器具，用火鉗-夾炭或翻壓炭火；撥開火灰，亮出火種用吹火筒重新吹燃； 長條矮発放置火兒坑邊，坐在矮発上煮飯炒菜，來客時也與其同坐。
家住巴水河，住的千腳落，烤的疙瘩火，吃的洋芋果，臘肉下燒酒，神仙不如我！
吊鍋始于巴人；巴人融入川東；家禽五味匯山野果蔬呈現千年之味，用現代時尚烹藝與匠人手法呈現出所有記憶！
2016年初始，巴山腳下一幫川東子弟踏上“尋巴”之旅；歷經18個月重走巴人遷徙之路；遍訪巴人後裔/土家族民居與遠古村落；
橫跨數省找尋巴人足跡與瞭解巴人文化；整合川東各地遺留的巴人習俗與飲食習慣；彙聚（巴文化研究）文化學者，餐飲業權威機構，餐飲業實體店連鎖企業家，市場行銷管理精英，品牌整合策劃師等數十人的專業團隊將“吊鍋”這種最具中國鍋文化與巴人文化的代表名詞與餐飲完美結合；創立-“巴人吊鍋”-川東吊鍋菜品牌；
以“吊鍋”為唯一呈現器皿，以“川東吊鍋菜”為主題的民食體驗餐廳屆時將在2018年落戶川蜀蓉城-成都。
首家樣板體驗餐廳定位于成都一環路北四段.一品天下.銀海中心-美食主題街區。
把川東酸辣之味與相似記憶又體驗感十足的“吊鍋”帶至川西；讓川東巴國文化與川西蜀文化再次以美食為載體呈現在成都以及全國各地食客的眼前。
家禽五味匯山野果蔬呈現千年之味，刀片魚.匠燒鴨.疙瘩雞.黑豬脆皮肉.土家古法牛肉，搭配一鍋濃郁雞湯/煙熏臘味湯讓百味都彙聚於此。
吊鍋始于巴人；巴人融入川東；家禽五味匯巴山山野果蔬呈現千年之味！用現代時尚烹藝與匠人手法呈現出所有記憶！
巴人吊鍋-川東·吊鍋菜一品天下銀海中心店即將上線，請您敬請期待!!!
巴人將這種圓底鍋用支架吊起來，下面生火煮食，後發展到使用鐵掛鉤可以升降。巴人吊鍋從此為巴人炊爨的主要特色工具。
灶屋的中心為火塘，巴人稱之“火兒炕”正中掛著用鐵條纏繞製作、可以升降的掛鉤叫作“火擔鉤”，用來掛鍋、罐等煮飯炒菜的器具，用火鉗-夾炭或翻壓炭火；撥開火灰，亮出火種用吹火筒重新吹燃； 長條矮発放置火兒坑邊，坐在矮発上煮飯炒菜，來客時也與其同坐。
家住巴水河，住的千腳落，烤的疙瘩火，吃的洋芋果，臘肉下燒酒，神仙不如我！
吊鍋始于巴人；巴人融入川東；家禽五味匯山野果蔬呈現千年之味，用現代時尚烹藝與匠人手法呈現出所有記憶！
2016年初始，巴山腳下一幫川東子弟踏上“尋巴”之旅；歷經18個月重走巴人遷徙之路；遍訪巴人後裔/土家族民居與遠古村落；
橫跨數省找尋巴人足跡與瞭解巴人文化；整合川東各地遺留的巴人習俗與飲食習慣；彙聚（巴文化研究）文化學者，餐飲業權威機構，餐飲業實體店連鎖企業家，市場行銷管理精英，品牌整合策劃師等數十人的專業團隊將“吊鍋”這種最具中國鍋文化與巴人文化的代表名詞與餐飲完美結合；創立-“巴人吊鍋”-川東吊鍋菜品牌；
以“吊鍋”為唯一呈現器皿，以“川東吊鍋菜”為主題的民食體驗餐廳屆時將在2018年落戶川蜀蓉城-成都。
首家樣板體驗餐廳定位于成都一環路北四段.一品天下.銀海中心-美食主題街區。
把川東酸辣之味與相似記憶又體驗感十足的“吊鍋”帶至川西；讓川東巴國文化與川西蜀文化再次以美食為載體呈現在成都以及全國各地食客的眼前。
家禽五味匯山野果蔬呈現千年之味，刀片魚.匠燒鴨.疙瘩雞.黑豬脆皮肉.土家古法牛肉，搭配一鍋濃郁雞湯/煙熏臘味湯讓百味都彙聚於此。
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