龍利魚， 最近有很多小夥伴都很喜歡， 但是卻對它並不瞭解。
今天， 營養姐就要和大家一起來聊一聊龍利魚的那些事兒～
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龍利魚的基本介紹
龍利魚屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬， 俗稱子板魚、鰨目、鰨米， 是一種暖溫性近海大型底層魚類， 終年生活棲息在中國近海海區， 具廣溫、廣鹽和適應多變的環境條件的特點， 適溫範圍3.5—32℃， 最適水溫14—24℃， 適鹽範圍14-33‰。
半滑舌鰨身體背腹扁平， 呈舌狀。 鱗小， 背鰭及臀鰭與尾鰭相連續， 鰭條均不分支， 無胸鰭， 僅有眼側具腹鰭， 以膜與臀鰭相連， 尾鰭末端尖。 雌雄個體差異非常大。 半滑舌鰨成魚無鰾和無胸鰭，
半滑舌鰨自然資源量少， 味鮮鮮美， 出肉率高， 口感爽滑， 魚肉久煮而不老， 無腥味和異味， 屬於高蛋白， 營養豐富， 歷來為中國沿海廣大消費者待客的上等佳品， 深受廣大消費者青睞， 目前活魚價格很高。
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龍利魚的功效與作用
1.防治心腦血管疾病
龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸， 具有抗動脈粥樣硬化的功效， 對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。
2.保護視力
龍利魚中的歐米加-3脂肪酸， 可以抑制眼睛裡的自由基， 防止新血管的形成， 降低晶體炎症的發生。
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龍利魚的營養價值
1.龍利魚具有海產魚類在營養上顯著的優點， 含有較高的不飽和脂肪酸， 蛋白質容易消化吸收。 其肌肉細嫩， 口感爽滑， 魚肉久煮不老， 無腥味和異味， 屬於高蛋白、低脂肪、富含維生素的優質比目魚類。
2.龍利魚含有豐富的不飽和脂肪酸， 魚體肌肉組織中飽和脂肪酸的相對含量為38.2%， 不飽和脂肪酸的相對含量為54.6%， 二十二碳六烯酸(DHA)有助於人體腦細胞的生長發育和防止心臟病及多種疾病的發生， 在半滑舌鰨的肌肉中， 這種不飽和脂肪酸的相對含量高達3.2%。
（圖片均來源於網路）
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