昨天吃了醬大骨、水煮魚片、魚湯， 完全都是葷菜， 說實話還真有點膩味， 今天實在不想吃大魚大肉了， 就想吃點素菜， 就做了一個清香素肉卷， 別看名字有肉這個字， 可以一點肉都沒有， 味道很是清淡， 根本不用擔心會吃很胖。
用料：百葉、木耳、香菇、土豆、胡蘿蔔、香菜
做法：先將土豆切成片(最好是薄片， 這樣土豆會比較容易熟)， 然後放蒸鍋上蒸熟。
在土豆蒸的時候， 把香菇和胡蘿蔔切小丁， 木耳切絲， 然後將香菇丁和胡蘿蔔丁、木耳絲、香菜碎一起放碗裡， 加入一小勺鹽和香油， 用筷子攪拌均勻。
等土豆蒸熟之後取出， 用工具將土豆壓成泥， 有料理機的可以用料理機會更方便;然後再將剛剛調好的蔬菜倒進來， 攪拌均勻
接下來把百葉撕成長方形， 將土豆泥和蔬菜均勻的鋪在百葉上， 再將它們輕輕的卷起來， 最後用蔥葉打個結， 防止散掉。
蒸鍋裡繼續燒水，然後把做好的卷放進來蒸熟。
熟透之後再切成小段，擺放盤中，再調一碗汁，空碗裡倒入耗油和澱粉，加水並攪拌均勻，放微波爐裡面轉大概一分鐘左右，也可以倒入鍋裡煮。
最後將湯汁淋在卷上面，清香素肉卷就完成了。
蒸鍋裡繼續燒水，然後把做好的卷放進來蒸熟。
熟透之後再切成小段，擺放盤中，再調一碗汁，空碗裡倒入耗油和澱粉，加水並攪拌均勻，放微波爐裡面轉大概一分鐘左右，也可以倒入鍋裡煮。
最後將湯汁淋在卷上面，清香素肉卷就完成了。