抹茶豆腐布丁
資料：內酯豆腐200克， 牛奶250ml， 淡奶油100ml， 吉祥丁1.5片， 糖50g， 抹茶粉3小勺
做法：
1.豆腐+抹茶粉在拌和機裡攪碎。
2.牛奶小火加熱， 將吉祥丁放進去拌和至溶化。
3.將2倒入1中， 能夠再按一下拌和機的按鈕， 拌和幾秒鐘， 充沛混合。
4.淡奶油+糖打至6分發與3混合均勻。
5.將4過篩後裝入小瓶中， 冷藏一晚即可。 面上可放一些蜜紅豆。
豆腐霜淇淋
資料：玉子豆腐適量， 冰淇淋適量， 糖桂花適量
做法：
1.將日本豆腐蒸一下，
2.將冰淇淋融化少許， 加少許糖桂花提味， 和碎了的日本豆腐攪拌均勻
3.放入冰箱再稍微凍30分鐘， 用勺子刮出裝小碗， 用巧克力棒裝飾
紅豆沙豆腐花
資料：黃豆150克， 紅豆250克， 內脂1/4+1/8小勺， 清水1100克(不含泡黃豆的水)， 水1200克左右， 糖100克左右
做法：
1.先說紅豆沙。 紅豆泡數個小時， 加糖加水煮開後， 小火半小時， 再燜一晚上， 第二天繼續小火煮半小時差不子。 也可以用高壓鍋省事些， 我的量不多就沒用高壓鍋， 如果用高壓鍋， 水的用量要減少， 大概1000克左右就差不了。 由於火候和方式的不同， 具體用量可能會不同
2.煮到紅豆軟糯， 用攪拌機攪拌爛， 待用
3.做豆腐花。 黃豆泡一晚上， 用攪拌機磨出豆漿（攪拌中已過濾出豆渣）， 倒出豆漿的時候再過濾一次；（盛豆漿的碗和鍋都必須無油）， 在倒入小鍋的時候， 再過濾一次， 煮熟豆漿， 倒出時， 過濾豆漿泡沫
4.等它冷卻至80度左右， 等待的同時， 將內脂加15克的水化開， 豆醬冷卻至80度時， 加入化開的內脂， 邊加邊充分攪拌， 蓋上蓋
5.15分鐘後，