“小橋流水人家”， 有河的地方， 就有故事， 而我的故事是什麼？
——一顆蘿蔔的低語
當你的朋友說到咸寧， 你會想到什麼？“一城十二泉”，
高橋鎮位於咸安區東南部， 是咸安、通山、鄂城三（縣）市邊民據河兩岸結集經商之地， 也是三縣邊民農產品主要集散市場， 素有“市集鄂、鹹、通， 一橋架兩縣”之稱， 而就在高橋鎮白水畈有著汪著水的蘿蔔， 我慕名前往。
中國的地名有著一定的指引作用， 我努力向真相靠著更近一些， 於是向同行的夥伴問起白水畈的起名故事， “每逢多雨的季節， 河水溢過河道， 漫向田畈， 在氤氳的空氣中， 畈上白茫茫一片， 故名白水畈。 ”
雨季離開， 洪水退去， 被洪水從山林中夾雜而來飽含有機質的腐殖土便沉積了下來。 在這樣年復一年的輪回中， 白水畈形成了土層深厚、含水充足、松疏肥沃、透氣性能良好的泥沙淤積區。 中國數千年的農耕智慧就提到， 白蘿蔔“生沙壤者甘而脆， 生瘠土者堅而辣。 ”早在1300多年前， 生活在白水畈的人們就發現這裡獨特的砂壤土質， 在高橋河的滋潤下， 種植出的白蘿蔔皮薄肉嫰， 汁多味美。
從武漢出發， 經歷兩小時的車程到達目的地。 還沒見到蘿蔔， 卻被一群“小蘿蔔丁”給包圍了， 原來我們， 恰逢100多名小朋友和家長來到高橋鎮白水畈村進行一場與蘿蔔的互動。
看來高橋鎮打造“蘿蔔小鎮”這一戰略目標， 不僅成功引進鄂旅投“131軍旅小鎮+白水畈田園綜合體”、湖北盛通四海蘿蔔深加工等項目， 全鎮經濟社會事業同時得到了持續發展。
白蘿蔔為絕妙食材，中國美食的探索者，摸索出煎、炒、醃、燉、泡等多種烹飪方法。蘿蔔乾、醃蘿蔔，泡蘿蔔除了香脆可口、營養豐富外，還可貯藏一年半載，乃至更長期限，以備不餘之年。特別是曬乾後的白水畈蘿蔔片，再配上排骨煨湯，令人口舌生津，回味無窮，成為無數白水畈人忘不掉的家鄉的味道。
這裡的人稱：“皇家貢品——白水蘿蔔，吃了有當皇上的感覺”，我頓覺高手在民間，也有了極大的好奇，“皇家貢品？”一位爹爹解答了我的疑惑：“據說，清朝道光年間，白水畈的黃應休因在朝為官，把白水畈蘿蔔帶入皇宮，向禦廚推介。禦廚將蘿蔔切成均勻細絲，並配以山珍海味，製成羹湯，讓皇帝品嘗。皇帝一吃，鮮美可口，味道獨特，此後，白水畈蘿蔔就被翻了牌子，持續30餘年。”
時光荏苒，光陰似箭。隨著經濟社會的發展，如今白水畈人家的餐桌上，各種食物日漸豐富，但白水畈人的蘿蔔情懷卻被一代代的傳承下來。涼拌、紅燒、煨湯、圓子......這桌蘿蔔宴足夠豐盛呀。
據瞭解，高橋鎮白水畈種植的蘿蔔叫“白玉春”，是當地經過改良的獨特地方品種，生長週期60餘天，與省農科院合作，推進白水畈蘿蔔多樣化發展，選育優良品種，錯開種植時間，四季種植、四季採摘。
引進150多個來自國內外的觀賞性蘿蔔品種，建設蘿蔔博覽園：天津衛青蘿蔔品種青皮青肉，口味翠、甜，有水果蘿蔔之稱；心裡美蘿蔔品種外青內紅，熱量較少，纖維素較多，能增加人體機體免疫力；大紅袍蘿蔔品種外紅內白，所含幹物質較高，具有養心清血、健胃消食的作用……
根據農業部食品品質監督檢測測試中心測定，白水畈蘿蔔富含碳水化合物、維生素及鐵、硒燈元素，澱粉酶、氧化酶、木質素等營養物質。
2017年7月，高橋白水畈蘿蔔通過省級農產品地理標誌認定。
有河的地方，就有人家、有故事。高橋河畔，白水畈人家的蘿蔔故事將在時光的印染中更加豐富、更加厚重。
記者：張俍
攝影：鄧蘭天
排版編輯：王時青
白蘿蔔為絕妙食材，中國美食的探索者，摸索出煎、炒、醃、燉、泡等多種烹飪方法。蘿蔔乾、醃蘿蔔，泡蘿蔔除了香脆可口、營養豐富外，還可貯藏一年半載，乃至更長期限，以備不餘之年。特別是曬乾後的白水畈蘿蔔片，再配上排骨煨湯，令人口舌生津，回味無窮，成為無數白水畈人忘不掉的家鄉的味道。
這裡的人稱：“皇家貢品——白水蘿蔔，吃了有當皇上的感覺”，我頓覺高手在民間，也有了極大的好奇，“皇家貢品？”一位爹爹解答了我的疑惑：“據說，清朝道光年間，白水畈的黃應休因在朝為官，把白水畈蘿蔔帶入皇宮，向禦廚推介。禦廚將蘿蔔切成均勻細絲，並配以山珍海味，製成羹湯，讓皇帝品嘗。皇帝一吃，鮮美可口，味道獨特，此後，白水畈蘿蔔就被翻了牌子，持續30餘年。”
時光荏苒，光陰似箭。隨著經濟社會的發展，如今白水畈人家的餐桌上，各種食物日漸豐富，但白水畈人的蘿蔔情懷卻被一代代的傳承下來。涼拌、紅燒、煨湯、圓子......這桌蘿蔔宴足夠豐盛呀。
據瞭解，高橋鎮白水畈種植的蘿蔔叫“白玉春”，是當地經過改良的獨特地方品種，生長週期60餘天，與省農科院合作，推進白水畈蘿蔔多樣化發展，選育優良品種，錯開種植時間，四季種植、四季採摘。
引進150多個來自國內外的觀賞性蘿蔔品種，建設蘿蔔博覽園：天津衛青蘿蔔品種青皮青肉，口味翠、甜，有水果蘿蔔之稱；心裡美蘿蔔品種外青內紅，熱量較少，纖維素較多，能增加人體機體免疫力；大紅袍蘿蔔品種外紅內白，所含幹物質較高，具有養心清血、健胃消食的作用……
根據農業部食品品質監督檢測測試中心測定，白水畈蘿蔔富含碳水化合物、維生素及鐵、硒燈元素，澱粉酶、氧化酶、木質素等營養物質。
2017年7月，高橋白水畈蘿蔔通過省級農產品地理標誌認定。
有河的地方，就有人家、有故事。高橋河畔，白水畈人家的蘿蔔故事將在時光的印染中更加豐富、更加厚重。
記者：張俍
攝影：鄧蘭天
排版編輯：王時青