欒川,
古稱鸞州,
因遠古時期有形似鳳凰的鸞鳥在此棲息而得名。
風景秀美, 山高林密,
夏無酷暑, 冬無嚴寒。
得天獨厚的自然生態環境,
孕育著數以千計的“好食材”。
菌類植物就是欒川的一大特產。
菌類植物一直備受中國人的喜愛,
因為其獨特的口感和鮮美的味道,
使其在美食家的眼中具有不錯的地位。
猴頭菇,
正是大自然賞賜給欒川的山珍之一。
猴頭菇又稱:猴頭菌、猴頭、猴菇、猴蘑。
這種齒菌科的菌類,
菌傘表面長有毛茸狀肉刺,
新鮮時白色,
幹後由淺黃至淺褐色,
基部狹窄或略有短柄,
上部膨大,
遠遠望去似金絲猴頭,
故稱“猴頭菇”,
又像刺蝟,
也有“刺蝟菌”之稱。
猴頭菇是中國傳統的名貴菜肴,
菌肉鮮美無比, 香醇可口,
有“素中葷”之稱。
是四大名菜(猴頭、熊掌、海參、魚翅)之一。
又有“山珍猴頭、海味燕窩”之說。
野生猴頭菇多生長于森林不太稠密,
空氣較流通,
濕度較高及20℃左右的環境條件。
欒川夏季氣溫21℃左右,
為猴頭菇的生長提供了有利條件,
因此,
欒川生長的猴頭菇就如欒川的自然環境條件,
天然、純淨、無污染。
猴頭菇進入人們的飲食生活由來已久,
《臨海水土異物志》有記:
“民皆好啖猴頭羹, 雖五肉臛不能及之,
其俗言曰:甯負千石粟, 不願負猴頭羹。 ”
民間諺語也有:
“多食猴菇, 返老還童”一說。
相傳早在3000年前的商代,
已經有人採摘猴頭菇食用。
但是由於猴頭菇的“物以稀為貴”,
這種山珍只有宮廷、王府才能享用。
有關猴頭菇的記載,
較早見於370年前明代徐光啟《農政全書》,
書中僅僅列有“猴頭”的名稱而已。
近代以來,
關於猴頭菇的記述仍少。
20世紀30年代,
《魯迅日記》曾提到,
魯迅本人吃過他摯友曹靖華贈送的猴頭菇,
也是讚美它“味確很好”。
猴頭菇除了味道鮮美,
還可以促進人的食欲,
減少厭食帶來的困擾,
提高食道以及胃部對於疾病的免疫能力。
多食用還可活絡通血防止老年癡呆的發生。
猴頭菇不僅僅是一款良好的滋補食品,
還是一款良好的防癌藥品。
嫌製作麻煩?放心!鹵制猴頭菇更是開袋即食,五香、麻辣口味隨心情切換。肉質鮮嫩、香味十足,
入口瞬間,
挑撥著層層味蕾隨香味舞動。
文章綜合來源於:全景欒川
如有侵權請聯繫刪除
點個告訴其他人吧!
end
相傳早在3000年前的商代,
已經有人採摘猴頭菇食用。
但是由於猴頭菇的“物以稀為貴”,
這種山珍只有宮廷、王府才能享用。
有關猴頭菇的記載,
較早見於370年前明代徐光啟《農政全書》,
書中僅僅列有“猴頭”的名稱而已。
近代以來,
關於猴頭菇的記述仍少。
20世紀30年代,
《魯迅日記》曾提到,
魯迅本人吃過他摯友曹靖華贈送的猴頭菇,
也是讚美它“味確很好”。
猴頭菇除了味道鮮美,
還可以促進人的食欲,
減少厭食帶來的困擾,
提高食道以及胃部對於疾病的免疫能力。
多食用還可活絡通血防止老年癡呆的發生。
猴頭菇不僅僅是一款良好的滋補食品,
還是一款良好的防癌藥品。
嫌製作麻煩?放心!鹵制猴頭菇更是開袋即食,五香、麻辣口味隨心情切換。肉質鮮嫩、香味十足,
入口瞬間,
挑撥著層層味蕾隨香味舞動。
文章綜合來源於:全景欒川
如有侵權請聯繫刪除
點個告訴其他人吧!
end