“好吃不過餃子”， 餃子源於古代的角子。 餃子原名“嬌耳”,相傳是我國醫聖張仲景首先發明的,距今已有一千八百多年的歷史了。 是深受中國漢族人民喜愛的傳統特色食品,又稱水餃,是中國北方民間的主食和地方小吃,也是年節食品。
有一句民謠叫“大寒小寒,吃餃子過年。 ”餃子多用面皮包餡水煮而成。 有同名電影。 另外,中國特色健康保健食品——餃子,已走向世界,深受世界各國人民的喜愛。 如日本餃子、朝鮮餃子、韓國餃子、越南餃子、墨西哥餃子等。
“好吃不過餃子”， 不同的水餃餡則寓意著不同的文化內涵：
芹菜餡—勤財之意， 故為勤財餃
韭菜餡—久財之意， 故為久財餃
白菜餡—百財之意， 故為百財餃
香菇餡—鼓財之意， 故為鼓財餃
酸菜餡—算財之意， 故為算財餃
肉菜餡—有財之意， 故為有財餃
魚肉餡—餘財之意， 故為餘財餃
牛肉餡—牛財之意， 故為牛財餃
羊肉餡—洋財之意， 故為洋財餃
大棗餡—招財之意， 故為招財餃
野菜餡—野財之意， 故為野財餃
菜 餡—財到之意， 故為財到餃
甜 餡—添財之意， 故為添財餃