一日一味｜用美食的溫度， 溫暖每個家的味蕾
祝你擁有美味的一天.............
一日之計在於晨， 早餐是一天的關鍵， 特別是家長們， 每天更是要變著花樣的給孩子做好吃的。 營養豐富的雞蛋， 幾乎每天早上都要吃， 吃膩了煮蛋， 煎蛋， 往往會攤雞蛋餅， 可是雞蛋餅也有吃膩的時候， 這雞蛋還能吃出什麼花樣呢？今天就來做一道小味喜歡的雞蛋早餐， 它有一個時尚的名字， 叫做“雞蛋漢堡”， 簡稱“蛋堡”。
蛋堡用面和雞蛋製作，
原料簡單，
製作也不是很耗時，
基本上5分鐘就可以搞定早餐。
口感比雞蛋餅更加的Q彈鮮美。
造型可愛，
孩子們肯定更喜歡。
【原料】
麵粉， 雞蛋， 火腿｛火腿也可以換成肉餡）
【調料】
胡椒粉， 辣醬（依據個人口味）
製作步驟：
1.雞蛋打散， 火腿切小丁混合， 麵粉加水和成麵糊（厚度如下圖）。
2.取一個做蛋糕的模具， 放在灶上面（有那種帶凹槽的早餐煎盤更好）， 小火加熱。
3.倒入少許油， 要鋪滿底部， 不然容易糊， 倒入1/4左右滿的麵糊。
4.小火加熱到麵糊基本凝固， 倒入雞蛋液， 不要倒太滿， 撒入少許胡椒粉。
5.雞蛋邊緣凝固之後，
用筷子和勺，
兩隻手一起將蛋堡整個翻面，
煎10秒，
雞蛋表面凝固即可。
6.將蛋堡再翻過來（注意力度不要翻碎， 如果不好翻可以稍微沿邊緣淋點油）
7.將麵糊淋在雞蛋表面， 裝滿容器， 小火加熱到麵糊表面微微凝固， 迅速翻面。
8.煎到表面金黃即可。
剛出鍋的蛋堡外酥裡Q，
非常的香，
好吃到根本停不下來，
甩雞蛋餅好幾條街。
刷上辣醬更過癮。
做蛋堡全程小火， 不然很容易糊， 我用的是電陶爐， 如果用煤氣灶， 可以適當架高一點， 這樣不容易糊。
如果做肉餡的蛋堡， 更加好吃， 將肉餡加醬油， 蠔油，五香粉提前醃制一晚，做的時候，不要將肉餡和雞蛋混合，上面第4步，將雞蛋液煎七分熟，再放上一層肉餡就可以，其它步驟相同。
哈哈，有沒有一點像小黃人。
蠔油，五香粉提前醃制一晚，做的時候，不要將肉餡和雞蛋混合，上面第4步，將雞蛋液煎七分熟，再放上一層肉餡就可以，其它步驟相同。
哈哈，有沒有一點像小黃人。