主料：麵粉90克、雞蛋3個、蔥花10克、鹽2克、清水120毫升。
做法
1.將鹽倒入麵粉中， 攪拌均勻。
2.清水倒入麵粉裡攪拌至無顆粒狀。
3.打入3個雞蛋用手動打蛋器攪打均勻。
4.最後撒入蔥花攪拌均。
5.平底不粘鍋內刷一層油，
小火，
舀入一小勺麵糊，
用勺底來回打轉幾圈，
餅就會變得很薄。
6.待凝固後，
煎裡面金黃，
翻面折起來，
出鍋即可。
7.裝盤開吃。
製作技巧
1.將鹽撒到麵粉裡攪拌均勻。
2.打好的雞蛋液， 注重口感的可以過濾下。
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