中國所有茶中, 最有爭議的也許就是武夷山大紅袍茶了。 爭議本是好事, 理不辨不明。 然而細析爭議, 多數是因為對茶以及大紅袍茶不瞭解而造成的, 現不揣冒昧, 將若干認識誤區陳列於此:
誤區一:大紅袍茶是皇帝禦封的。
在目前史料及地方誌中, 沒有任何關於皇帝禦封大紅袍茶的記載。 唯一可以證明大紅袍名稱由來的, 是九龍窠的摩崖石刻“大紅袍, 民國三十二年 吳石仙題”。 那時已經沒有皇帝了!
誤區二:大紅袍茶只在九龍窠有一棵。
據趙大炎《漫話武夷茶文化》所引“蔣叔南遊記”所載, 除了九龍窠外, 還有天遊岩, 珠簾洞兩處有此茶。 當代茶聖吳覺農四十年代在武夷山進行過茶種調查, 在北斗岩也發現過大紅袍茶。
經過武夷山新老茶人們的努力, 運用無性繁殖方式, 已成功地發展了數百畝大。
誤區三:母本大紅袍茶比二代好, 二代又比三代好。
這是“一代不如一代”觀念, 毫無科學依據。 在利用母本大紅袍茶樹進行無性繁殖的實踐中, 確實出現一部分後代發生性狀變異的現象。 如果是保持母本性狀特徵的, 不存在不如母本的問題。 如果是變異的後代, 只能說是性狀變化了, 既有可能在品質上不如母本(一般來說這種後代很快就會被淘汰),
誤區四:現在街上賣的大紅袍茶, 全是假的。
這種認識, 主要是不瞭解作為茶樹品種的大紅袍與作為茶葉產品的大紅袍之間的區別。 九龍窠大紅袍茶產品很少,
誤區五:拼配茶品質肯定不好。
這也是因為不瞭解茶葉生產技術過程造成的。
因為茶葉生產過程, 是一種很特殊的過程。 由於茶青的來源不一, 採摘的時間不一, 做青技術不一, 每一個製作環節包括烘焙火候的掌握, 都有可能影響到成品茶的品質。 所以儘管是同一個茶廠, 每一批生產的成品茶品質都不一。
下綜上所述,可以得出如結論:
1、 大紅袍既是茶樹的名稱,也是茶葉產品的名稱;兩者有聯繫,但茶樹不等於茶葉產品。
2、 市場上見到的大紅袍主要是茶葉產品。一部分是純種茶,多數是冠以大紅袍名的拼配茶。
3、 區別真假大紅袍茶,主要是看其是否“三無”產品:有無商標註冊,有無生產廠家與生產日期,有無原產地保護標誌。進一步,還要看其是否有通過綠色環保認證。一般來說,前三項條件的大紅袍茶,都經過權威部門品質檢驗,符合國家標準感官指標。
4、 如果是散裝的大紅袍茶,確定其真假的唯一手段就是親口品嘗。一般的茶莊裡,都會提供這種服務。是否上當受騙,就看購茶者自身的鑒嘗能力了。
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喜歡喝茶和懂茶是兩回事,喜歡並不代表一定懂,你愛喝茶,那麼請你也要懂得如何正確挑選茶買茶,正確泡茶喝茶。喝茶不是一種盲目的喜好,你懂茶,茶也會自然的懂你。下綜上所述,可以得出如結論:
1、 大紅袍既是茶樹的名稱,也是茶葉產品的名稱;兩者有聯繫,但茶樹不等於茶葉產品。
2、 市場上見到的大紅袍主要是茶葉產品。一部分是純種茶,多數是冠以大紅袍名的拼配茶。
3、 區別真假大紅袍茶,主要是看其是否“三無”產品:有無商標註冊,有無生產廠家與生產日期,有無原產地保護標誌。進一步,還要看其是否有通過綠色環保認證。一般來說,前三項條件的大紅袍茶,都經過權威部門品質檢驗,符合國家標準感官指標。
4、 如果是散裝的大紅袍茶,確定其真假的唯一手段就是親口品嘗。一般的茶莊裡,都會提供這種服務。是否上當受騙,就看購茶者自身的鑒嘗能力了。
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