馬上就到元旦節， 除了走親戚拜訪朋友， 還避免不了各種的聚會和朋友家訪。 相對于平時而言， 總是因為朋友到來， 老公喜歡在家裡招待朋友，
食材準備：
雞腿4個、新鮮花菇十朵（或幹香菇泡發）、油適量
鹽適量、八角2顆、幹紅辣椒2個、小蔥3段、蠔油1勺
薑3片、大蒜5瓣、白糖1勺、料酒1勺、老抽1勺、胡椒粉適量
做法步驟及烹飪技巧：
步驟1：雞腿洗淨後， 剁成小塊， 放在一個大碗裡， 放薑絲， 料酒拌勻後， 放一勺生抽， 一勺老抽， 兩勺蠔油， 半勺白糖， 拌勻醃制一個小時左右；
步驟2：大蔥和薑切片，
步驟3：倒入醃制好的雞腿， 中火煸炒至雞肉變色， 表面收緊， 水分收幹；倒入洗淨切好的新鮮花菇， 煸炒半分鐘左右；
步驟4：加水至材料三分之二處，煮開後蓋上鍋蓋轉小火燉半小時左右；開蓋，轉中火收下汁，撒上胡椒粉即可。
ps：為追求美觀，部分圖片取自網路。
步驟4：加水至材料三分之二處，煮開後蓋上鍋蓋轉小火燉半小時左右；開蓋，轉中火收下汁，撒上胡椒粉即可。
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