今天為大家推薦一款長這麼大剛剛吃過一次的美食-藤椒雞， 在我日常的食譜中， 從來不知道有這道美食， 不但味道鮮美而且養生， 有多麼好吃就不過多介紹了， 直接上菜譜和製作技巧， 下面分享給大家～
需要準備的食材用料：
三黃雞：一隻 藤椒：10-15g 小米椒：4-6個
青線椒:2-4個 胡椒：3g 香葉：八片 小茴香：3g
八角：三個麻椒：5g 香蔥：兩棵 蒜：4-6瓣
芝麻：適量（最好去皮的） 蒸魚豆豉：適量 油：適量
薑片：5片 冰塊：適量 白糖：3g
菜譜做法步驟及烹飪技巧：
1、雞腿買回用清水浸泡半小時， 把其他輔料準備齊全。
2、鍋內加水放入蔥結，
薑料酒，
放八角，
麻椒，
胡椒，
香葉，
薑片，
，
鹽，
小茴香燒開放入雞腿，
大火煮15-20分鐘，
中途用勺子撇掉上面的白沫。
3、煮好後不要撈出， 蓋上鍋蓋再燜十五分鐘， 然後取出用礦泉水加冰塊浸泡， 每次侵泡不要超過15秒， 來回侵泡三次左右。
4、徹底放涼後切塊裝盤，青線椒切碎，小米椒切碎，蒜瓣切碎，香蔥切碎，倒入蒸魚豆豉，放白糖，鹽，取煮雞腿的湯調汁，倒在切好的雞肉上。
5、炒鍋倒油燒熱把藤椒放進去，炸出香味，把藤椒連同油一起潑在盛雞肉的盤子裡，撒上芝麻，放入冰箱冷藏兩個小時入味即可食用
4、徹底放涼後切塊裝盤，青線椒切碎，小米椒切碎，蒜瓣切碎，香蔥切碎，倒入蒸魚豆豉，放白糖，鹽，取煮雞腿的湯調汁，倒在切好的雞肉上。
5、炒鍋倒油燒熱把藤椒放進去，炸出香味，把藤椒連同油一起潑在盛雞肉的盤子裡，撒上芝麻，放入冰箱冷藏兩個小時入味即可食用