今天為大家推薦一道小魚的特色吃的“酥炸小黃魚”， 簡單易做， 美味至極， 百分百轟炸你的味蕾。
主料：小黃魚400克、麵粉40克、料酒10毫升、生抽10毫升、鹽5克、菜籽油300毫升。
做法
1. 小黃魚洗淨， 去除內臟。
2.然後加入料酒、鹽、生抽攪拌均勻， 醃制30分鐘。
3.再將小黃魚裹上麵粉， 全部均勻裹滿。
4.鍋中倒油， 油溫7成熱， 放入小黃魚炸， 不要急於翻動， 等酥脆再翻動。
5.第一次炸至微黃， 控油撈出。
6.等油溫升至8成熱後， 再倒入進行複炸， 炸至金黃酥脆即可控油撈出。
7.出鍋裝盤即可食用。
小魚一定要複炸， 這樣才能酥脆可口。