幹鍋娃娃菜是一道家常菜， 主料是娃娃菜， 輔料是五花肉等， 調料為食用油、生抽、豆瓣醬等， 但是， 畢竟各鄉各俗每個地方每個的做法或多或少都會有所偏差對吧。
比如像我， 喜歡吃幹鍋裡面的肉是用鹹肉來燒才會覺得更香更下飯哦。 不過， 家裡還沒有鹹肉， 我就用一半的五花肉和一半的鹹香腸代替了。
食材：
娃娃菜
五花肉
香腸
花椒， 幹紅椒等
具體做法：
香腸先用水煮一會切片， 五花肉洗淨放冰箱冷凍一會方便切片
娃娃菜洗淨撕片， 但這裡不需要焯水力氣， 洗淨瀝幹水分即可
五花肉煽炒出油後加入香腸
加少許花椒和幹尖椒等香味出來後再下娃娃菜入油鍋中煸炒， 菜葉在煸炒的過程中表面因失去水分而微微發焦， 味道和口感都很好哦
看娃娃菜變軟後， 加放糖提味
然後轉到砂鍋裡準備開吃吧！
砂鍋的妙用：一邊炒菜一邊在另一個灶上預熱砂鍋，菜炒好後就可以立刻倒在裡面，一起端上桌。
上面的菜快吃完時，鍋煲底部的菜還是熱的，保持了最佳的味道和口感
在冬天非常適合這種燒法哦！
砂鍋的妙用：一邊炒菜一邊在另一個灶上預熱砂鍋，菜炒好後就可以立刻倒在裡面，一起端上桌。
上面的菜快吃完時，鍋煲底部的菜還是熱的，保持了最佳的味道和口感
在冬天非常適合這種燒法哦！