舌尖上的輔食， 今天給娃嘗嘗來自廣東的艇仔粥！
都說食在廣州， 我們團隊的倩倩在廣州生活了一年， 她說好吃的東西簡直吃不完。 （廣東的盆友們， 雷猴~）
廣東人的飲食習慣比較追求食物本身的鮮味， 很多傳統的美食， 味道都比較清淡。 仔細研究一下， 其實也特別適合給寶寶吃。
麥麥偷師學藝了一下， 給大家帶來一道營養和味道都超贊的寶寶版艇仔粥！
艇仔粥在廣州的歷史由來已久了， 因其在艇仔上烹製和售賣而得名。 配料十分豐富， 有魚片、瘦肉、蛋絲……以往裡面的料都不固定， 打撈到什麼就是什麼。 但是總歸離不開一個鮮字~粥底也是傳承了廣式粥的綿軟， 真的是入口即化， 給寶寶吃也特別好消化。
新鮮的食材熬出來的一碗粥， 不光是味道好， 營養也是超級贊。 蛋白質、鋅含量豐富的海鮮， 鐵含量豐富的瘦肉。 豪華一點， 再來點干貝、海蜇絲， 鮮香爽口~
今天給大家帶來的這碗粥， 也是經過了一定的改良的。 比如大顆的花生， 還有油條就不適合給寶寶吃， 但是就可以犒勞一下嘴饞的你啦。 給大人吃的， 加點油條花生更有風味哦~
菜名：寶寶版艇仔粥
月齡：12月+
食材：鱈魚一塊、干貝40g、瘦肉100g、豬皮80g、大米300g
輔料：蔥20g、薑5g、香菜適量、芝麻油適量
大人吃——油條半根、炸花生少許、鹽適量、胡椒粉適量、豬肚80g
工具：琺瑯鍋
製作過程：
1.食材準備：
2.大米提前浸泡半小時， 生薑切絲， 香菜切段， 油條切丁備用；
3.鱈魚洗淨， 去皮去刺；干貝提前浸泡好， 洗淨撕成絲狀；
普通的魚刺太多， 媽媽們處理起來也比較費勁， 給寶寶吃， 還是建議選用刺少的鱈魚。
4.豬肚洗淨切絲， 瘦肉洗淨切絲， 豬皮洗淨泡開， 切絲備用；
食材也不是固定的， 大家可以選擇家裡有的材料做組合。
5.鍋中加入清水煮開，倒入薑絲、豬皮、泡好的大米，煮開後中小火燉煮半小時；
普通艇仔粥採用的是生滾的做法，但是給寶寶吃，還是要進行徹底的熬煮比較好，這樣也不考驗技術。
6.繼續加入幹貝絲、煮至熟透後，加入肉絲、魚肉拌勻；
7.加入蔥、芝麻油，寶寶的就可先盛出來了；
▼大人吃的版本看這裡▼
8.繼續加入豬肚絲、胡椒粉、鹽、香菜，盛出後放上炸花生和油條即可。
炸花生米和油條最後放上去，並儘快食用，避免浸泡過久影響口感。
推薦理由：
愛廣式艇仔粥的鮮味，不用什麼調料也能鮮甜可口，真正還原食物的原汁原味。還在給娃吃鹽喝白粥的你，真的應該試試這種方法幫寶寶打開胃口。健康還能補充全面的營養哦~
5.鍋中加入清水煮開，倒入薑絲、豬皮、泡好的大米，煮開後中小火燉煮半小時；
普通艇仔粥採用的是生滾的做法，但是給寶寶吃，還是要進行徹底的熬煮比較好，這樣也不考驗技術。
6.繼續加入幹貝絲、煮至熟透後，加入肉絲、魚肉拌勻；
7.加入蔥、芝麻油，寶寶的就可先盛出來了；
▼大人吃的版本看這裡▼
8.繼續加入豬肚絲、胡椒粉、鹽、香菜，盛出後放上炸花生和油條即可。
炸花生米和油條最後放上去，並儘快食用，避免浸泡過久影響口感。
推薦理由：
愛廣式艇仔粥的鮮味，不用什麼調料也能鮮甜可口，真正還原食物的原汁原味。還在給娃吃鹽喝白粥的你，真的應該試試這種方法幫寶寶打開胃口。健康還能補充全面的營養哦~