今天為大家分享的美食是東坡肉， 東坡肉也叫紅燒肉、滾肉、東坡燜肉， 是眉山和江南地區特色傳統名菜。 都是麻將塊兒的樣子，
食材主料：
帶皮五花肉：1000克 花雕黃酒：500克
冰糖：80克 鹽：2小勺 大蔥：80克
生薑：50克 老抽生抽：1：2 500克 生抽：500克
烹飪技巧及製作步驟：
1、五花肉洗乾淨切大塊，用細繩捆紮結實，剪掉多餘的線頭。
2、花雕黃酒、大蔥切段，生薑切片備用。
3、將蔥和薑片墊到砂鍋底部，放入肉塊，倒入醬油、冰糖。
4、按照步驟大火煮開，小火燜到時間就直接可以出鍋了。
烹飪技巧及製作步驟：
1、五花肉洗乾淨切大塊，用細繩捆紮結實，剪掉多餘的線頭。
2、花雕黃酒、大蔥切段，生薑切片備用。
3、將蔥和薑片墊到砂鍋底部，放入肉塊，倒入醬油、冰糖。
4、按照步驟大火煮開，小火燜到時間就直接可以出鍋了。