有這麼一家店， 薯條醬開車至少路過了三次， 卻因為不認識店名， 又是個路癡， 而一直沒機會去嘗嘗！（再一次想念我的體育老師！）
可就在昨天， 薯條醬早飯剛吃了碗面， 就被安利去了這家店。 “有家叫王府餄（he）餎（luo）面（來自小猩猩的發音， 此處應有掌聲！）， 你們去嘗一下吧！”
“面面面， 又是面！”薯條醬心裡想說， 其實我是拒絕的。 可是這略帶熟悉的名字， 總讓人隱隱覺得， 要是不去好像要錯過幾個億！
一路過去還算順暢， 除了一開始手機導航出了意外， 錯到了女貞巷裡的另一家王府XX麵館。 等我們真正到的時候， 感覺這個點， 很快可以吃午飯了。
原本還未消化的早飯， 在進店的那一刻， 胃卻瞬間空了， 這味道也太香了吧！不管不管了， 好吃一天三頓面又何妨？直奔收銀台點單， 可是那個字仍然不會念！（這就尷尬了）
“你是要點餄（he）餎（le）面嗎？”好心的收銀微笑著開了口， 成功結束了薯條醬的尷尬， 原來是餄餎面[hé le miàn]呀！（敲黑板， 這是知識點！請翻回去對比小猩猩的發音）
面端上來的一刻， 感覺整個人都蘇醒了， 又是元氣滿滿的一天！熱氣騰騰的排骨餄餎面， 香味一個勁兒的往鼻子裡鑽。
有一個地方的人，一日無面，便如丟了三魂七魄，這個地方，叫山西。都說“世界麵食在中國，中國麵食在山西”，一直深愛著刀削麵的薯條醬，對這餄餎面自然抱著一份期待。
做麵條是山西人最拿手的本事，山西的面注重“面”的味道，當面足夠好吃時，自然不會讓配料和湯喧賓奪主。餄餎面是用餄餎床子（做餄餎面的工具，有漏孔），把和好的蕎麥面、高粱面（現多用小麥面），擠軋出來的面。
比起襄陽人常吃的堿面，餄餎面要粗上一倍，但口感卻不會幹硬，吃起來Q彈勁道，再配上排骨湯汁，口味鮮香濃郁。
趁著這股熱和勁兒，快速的將面攪勻，一碗香味四溢的排骨餄餎面，就可以開動啦。面裡面的排骨是醬過的，肉質軟嫩易咬，裹著飽滿的湯汁，吃起來一點不會覺得柴。
山西南部餄餎面尤為起源早，在晉城地區大街小巷隨處可見餄餎麵館，當地人開玩笑說，曲沃餄餎面可以申請”非物質文化遺產“，可見人們喜愛餄餎程度。
除了特色餄餎面，店內還有堿面、蔬菜面、水餃等，可以說是各類麵食應有盡有。既然跑這麼遠來吃，當然要吃些特別的。
一碗魷魚須拌面，麵條用的是蔬菜面，青翠的綠色，看著就讓人忍不住動心。拌面的醬汁主料是芝麻醬，還有十幾種輔料（秘制當然不能告訴你）調製而成。
打底的綠色蔬菜面，淺淺的鋪上一層紫甘藍，四周零散的點綴著紅色的小番茄，頂上還有這鮮香的魷魚須。
各種色彩的碰撞，雖然還沒吃，但光看這顏值，妥妥的給滿分！（誰讓薯條醬是顏狗呢）
拌面的第一步，當然是要拌起來吃才夠味，輕輕翻動一下，還能發現被面色遮掩住的西藍花，料也是足足的！
秘制的醬汁融合在面裡，輕輕的挑起一塊，爽口彈牙的口感，配上醬汁的美味，還有蔬菜面本身的清新，口味必須也是滿分！
這魷魚須一直是薯條醬的最愛，鹵過的魷魚須，口感仍然保持著勁道，鮮香的口味配上秘制的醬汁，絕對是加分點！
吃面當然要配上襄陽人最愛的襄北豆奶，話說這豆奶真的是百搭款，無論吃啥麵條，都能完美搭配。
店內的佈置也是十分的精心，老闆是地道的山西人，全透明的廚房，灰色的瓦磚，處處透著古樸的地方特色。
整面牆的手繪，和牆上掛著的各式斗笠，還掛著農家特色的作物，這些細微的地方，無不透露著樸實濃厚的晉味道！
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（ loveuboy123)
帶你吃遍襄陽美食
【店鋪資訊】
【店名】
王府餄餎面
【地址】
前進路泰和新景5-1-004門面
【人均】
12元
•END•
出品：襄陽食記網路科技有限公司
編輯：薯條醬 攝影：薯條醬
由襄陽食記原創發佈，未經授權禁止轉載
有一個地方的人，一日無面，便如丟了三魂七魄，這個地方，叫山西。都說“世界麵食在中國，中國麵食在山西”，一直深愛著刀削麵的薯條醬，對這餄餎面自然抱著一份期待。
做麵條是山西人最拿手的本事，山西的面注重“面”的味道，當面足夠好吃時，自然不會讓配料和湯喧賓奪主。餄餎面是用餄餎床子（做餄餎面的工具，有漏孔），把和好的蕎麥面、高粱面（現多用小麥面），擠軋出來的面。
比起襄陽人常吃的堿面，餄餎面要粗上一倍，但口感卻不會幹硬，吃起來Q彈勁道，再配上排骨湯汁，口味鮮香濃郁。
趁著這股熱和勁兒，快速的將面攪勻，一碗香味四溢的排骨餄餎面，就可以開動啦。面裡面的排骨是醬過的，肉質軟嫩易咬，裹著飽滿的湯汁，吃起來一點不會覺得柴。
山西南部餄餎面尤為起源早，在晉城地區大街小巷隨處可見餄餎麵館，當地人開玩笑說，曲沃餄餎面可以申請”非物質文化遺產“，可見人們喜愛餄餎程度。
除了特色餄餎面，店內還有堿面、蔬菜面、水餃等，可以說是各類麵食應有盡有。既然跑這麼遠來吃，當然要吃些特別的。
一碗魷魚須拌面，麵條用的是蔬菜面，青翠的綠色，看著就讓人忍不住動心。拌面的醬汁主料是芝麻醬，還有十幾種輔料（秘制當然不能告訴你）調製而成。
打底的綠色蔬菜面，淺淺的鋪上一層紫甘藍，四周零散的點綴著紅色的小番茄，頂上還有這鮮香的魷魚須。
各種色彩的碰撞，雖然還沒吃，但光看這顏值，妥妥的給滿分！（誰讓薯條醬是顏狗呢）
拌面的第一步，當然是要拌起來吃才夠味，輕輕翻動一下，還能發現被面色遮掩住的西藍花，料也是足足的！
秘制的醬汁融合在面裡，輕輕的挑起一塊，爽口彈牙的口感，配上醬汁的美味，還有蔬菜面本身的清新，口味必須也是滿分！
這魷魚須一直是薯條醬的最愛，鹵過的魷魚須，口感仍然保持著勁道，鮮香的口味配上秘制的醬汁，絕對是加分點！
吃面當然要配上襄陽人最愛的襄北豆奶，話說這豆奶真的是百搭款，無論吃啥麵條，都能完美搭配。
店內的佈置也是十分的精心，老闆是地道的山西人，全透明的廚房，灰色的瓦磚，處處透著古樸的地方特色。
整面牆的手繪，和牆上掛著的各式斗笠，還掛著農家特色的作物，這些細微的地方，無不透露著樸實濃厚的晉味道！
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【店鋪資訊】
【店名】
王府餄餎面
【地址】
前進路泰和新景5-1-004門面
【人均】
12元
•END•
出品：襄陽食記網路科技有限公司
編輯：薯條醬 攝影：薯條醬
由襄陽食記原創發佈，未經授權禁止轉載