雞翅的做法有很多， 相信愛吃雞翅的小夥伴一般吃到的都是紅燒雞翅和可樂雞翅。 今天給大家帶來雞翅清新的做法。
煎雞翅配料只有一樣， 就是鹽， 醃制6小時的雞翅， 鹽已深入骨髓， 一口咬下， 外焦裡嫩， 肉汁四濺， 雞味濃郁， 是其他濃油赤醬的雞翅做法所不能比擬的。 只有真正愛雞的人， 才懂得這種返璞歸真之美。
用料:
雞中翅9只
鹽10g
花生油少許
黑椒粉或孜然粉或辣椒粉（非必要）適量
做法:
1.雞中翅洗乾淨， 擠幹水分， 加鹽拌勻， 放冰箱內醃制6小時以上。
2.從冰箱取出雞翅， 用水沖洗乾淨， 並擠出多餘水分。
3.平底鍋放少許油， 搪勻後逐只放入雞翅， 用慢火煎。
4.煎到一面開始變金黃時， 加蓋燜上2分鐘， 另一面反過來， 如法炮製。 加蓋的目的是為了讓雞翅加快變熟， 同時防止水分被煎幹， 口感變柴。
小貼士：
1.10g鹽是9只雞翅的分量， 自己可根據數量酌量增減。
2.醃好的雞翅切記要沖洗乾淨， 多沖幾下也沒關係， 然後擠出多餘水分， 這一步很關緊的。
3.上碟時可根據喜好撒上黑椒粉或孜然粉或辣椒粉等調味， 當然也可什麼都不加， 原汁原味。
更多精彩內容推薦
檸檬香煎龍利魚：顏值高又美味
超級下飯菜之金針菇日本豆腐
自製高顏值超好吃的漢堡：健身低卡
微波爐懶人美食：教你如何做牛奶芝士焗土豆