一道菜要品嘗兩遍， 第一次用眼睛， 第二次用嘴巴。
所以， 食物的顏值是很重要的， 精緻的擺盤可以為美味加分。
隔著螢幕也能聞著香味， 將食物化身藝術， 給人以美的享受。
這哪裡是簡單的擺盤，
簡直是一幅一藝術品啊！
一個小小的裝飾， 會讓普通的食物瞬間變得高！大！上！
這幾道菜夠不夠美？相信如果此時飯桌上端上這樣的菜， 大家一定紛紛拿起手機為菜“消毒”一翻再品嘗。
別著急， 接下來花盛小編給大家介紹一下常用的擺盤方法， 讓你做的菜瞬間提高一個檔次。
【中式擺盤的方法】
混合擺盤：這種擺盤適用於不同顏色， 不同食材的菜品， 加調汁拌勻即可。
分隔擺盤：將不同味道的原料或菜品放在同一盤的不同隔斷中， 較常見。
立體式擺盤：在西餐中很常見，如今中餐也經常使用，這種形式需要設計感和想像力，錯落有致的立體形狀可呈現時尚現代感。
平面式擺盤：重疊平鋪於容器之上，適用于片狀冷餐，如食肉品等。
圓柱擺盤：與立體擺盤異曲同工，但它不需要複雜的造型設計，只要將食物放在盤中成圓柱形狀，主體美觀且整潔。
放射狀擺盤：有統一感，而且主次分明，放射開的圖案更顯整齊。
【西式擺盤的方法】
點：
點在構成中具有集中、吸引視線的功能。
在幾何學上，點只有位置，沒有面積。
但在實際構成中點在見之於形，並有不同大小的面積。
相對於有錯落感的器皿“面”，作為“點”的菜肴顯得尤為突出。
線：
幾何學上的線是沒有粗細的，只有長度和方向，但構成中的線在圖面上是有寬窄粗細的。
線的粗細可產生遠近關係。
垂直線有莊重、上升之感；水平線有靜止、安寧之感；斜線有運動、速度之感。
線在造型中的地位十分重要，因為面的開是由線來界定的，也就是形的輪廓線。曲線有自由流動、柔美之感。
面：
面是體的表面，它受線的界定，具有一定的形狀。面有幾何形、有機形、偶然形等。
擺盤Tips:
1、選擇餐具要符合食物特性
2、餐盤大，易塑造菜品樣式
3、食材紋理和材質一般遵循軟對硬、粗糙對順滑、乾燥對粘稠等
4、食物擺放要整齊，不可超出盤子邊線
5、附加內容不要過多
6、主體食物突出，忌喧賓奪主
7、注意飲食衛生
立體式擺盤：在西餐中很常見，如今中餐也經常使用，這種形式需要設計感和想像力，錯落有致的立體形狀可呈現時尚現代感。
平面式擺盤：重疊平鋪於容器之上，適用于片狀冷餐，如食肉品等。
圓柱擺盤：與立體擺盤異曲同工，但它不需要複雜的造型設計，只要將食物放在盤中成圓柱形狀，主體美觀且整潔。
放射狀擺盤：有統一感，而且主次分明，放射開的圖案更顯整齊。
【西式擺盤的方法】
點：
點在構成中具有集中、吸引視線的功能。
在幾何學上，點只有位置，沒有面積。
但在實際構成中點在見之於形，並有不同大小的面積。
相對於有錯落感的器皿“面”，作為“點”的菜肴顯得尤為突出。
線：
幾何學上的線是沒有粗細的，只有長度和方向，但構成中的線在圖面上是有寬窄粗細的。
線的粗細可產生遠近關係。
垂直線有莊重、上升之感；水平線有靜止、安寧之感；斜線有運動、速度之感。
線在造型中的地位十分重要，因為面的開是由線來界定的，也就是形的輪廓線。曲線有自由流動、柔美之感。
面：
面是體的表面，它受線的界定，具有一定的形狀。面有幾何形、有機形、偶然形等。
擺盤Tips:
1、選擇餐具要符合食物特性
2、餐盤大，易塑造菜品樣式
3、食材紋理和材質一般遵循軟對硬、粗糙對順滑、乾燥對粘稠等
4、食物擺放要整齊，不可超出盤子邊線
5、附加內容不要過多
6、主體食物突出，忌喧賓奪主
7、注意飲食衛生