清蒸豆腐排骨
配料：豆腐、豬肉、醬油、蠔油、鹽、雞精、麵粉。
實踐：
1。 豆腐切小塊， 排骨洗淨， 切碎；
2。 排骨， 醬油， 蠔油， 鹽， 雞肉粉和調味料浸泡的麵粉；
三.清蒸豆腐和排骨， 蒸約10分鐘， 取出蔥段， 然後完成。
蒜蓉蒸大蝦
配料：蝦、粉絲、蒜、料酒、醬油、鹽、蔥。
實踐：
1。 蝦開背， 腸， 倒入少許料酒和醬油醃半小時；
2。 蒜皮去皮， 切成蒜；鍋內放油， 30%熱可放入2/3片蒜， 小火煸香， 少許顏色立即火斷， 倒入剩下的1/3片蒜和少許鹽， 拌勻；
三.粉絲浸濕後， 放回盤子上， 把蝦放在扇子上面， 蝦肉均勻撒上一層蒜。 將蝦仁、料酒、醬油倒入鍋內， 蒸8分鐘；
4。 在鍋末， 灑上蔥， 鍋內燒點熱油即可倒。
letinous香菇馬蹄蒸肉餅
原料：豬肉的肩膀， letinous香菇、馬蹄、乾薑、幹澱粉、料酒、醬油、鹽、香油、水、蔥
實踐：
1。 肥瘦肉與豬腿分開，
2。 letinous香菇提前用水泡， 切成小塊， 馬蹄（荸薺）去皮， 切成小塊；
三.瘦肉糜放入碗中， 加入肥肉， letinous香菇、馬蹄和其他調味料。 向一個方向加水， 然後攪拌到膠水。
4。 把混合的肉放進一個寬嘴和一個深盤子裡， 在蒸鍋裡煮沸後， 放入蒸籠裡蒸15分鐘。 熄火， 趁熱， 撒洋蔥籽。
[ Flammulina Flammulina ]
配料：香菇、青椒、中小型2塊、小肉片、薑、蒜、醬油、澱粉、料酒。
實踐
1。 肉絲絲。 加入料酒、醬油和澱粉拌勻。
2。 青椒切絲， 薑絲， 蒜蓉， 蘑菇撕， 切片， 中間刀切。
後3。 火鍋， 倒入肉絲， 肉絲迅速打開， 鍋後變色備用。
4。 鍋再次加熱， 加入少量的食用油， 倒入金針菇， 炒約半分鐘， 加入青椒和蔣赫算， 加入適量的鹽， 繼續翻炒半分鐘左右。
5。 最後倒入炸好的肉， 在鍋下翻炒幾下。
辣椒炒雞蛋
4雞蛋， 胡椒粉3， 小米胡椒3, 1湯匙， 薑少許， 豆豉醬， 1/2湯匙花生油， 少許鹽， 大蒜2瓣量。
1、花椒洗淨， 切成片， 薑末剁碎， 蒜片。
2。 火鍋， 油， 炒雞蛋， 兩面煮熟。
三.一個一個地煎。
4。 把煎蛋切成小塊。
5、在鍋內放少許油， 加入薑、蒜、豆豉炒熟。
6。 把辣椒放進胡椒粉裡
7。 加入少許鹽， 使辣椒鹹炒。
8。 放切荷包蛋
9、放少許醬油炒雞蛋， 滋補入味。
10。
胡椒牛肉
牛肉末300g
（有一點脂肪和一點牛肉，最好不要吃任何東西。）也可以用牛肋骨，有筋膜的缺點。如果你喜歡純瘦肉，你可以用腿上的肉。這道菜不宜挑得太高。
調料品:
辣椒和一湯匙料酒，兩湯匙醬油，半湯匙，郫縣豆瓣醬和半湯匙麻油，一湯匙，鹽和雞精粉，薑和大蒜。
實踐：
加一湯匙料酒1，牛肉，胡椒粉和一大湯匙醬油，半勺，1/4勺鹽醃。
2，攪打，入味醃15分鐘。
3、辣椒切成末（用長線花椒，這味道辛辣吃起來，除了幾個紅辣椒搭配顏色。如果你不吃辣的青椒，但味道也不多，畢竟這是一道味道濃郁的菜）。
4、蔥和薑剁碎（約10g，比平時烹調牛肉更直接炒味較大，多材料可去除腥味腥味）。
5、炒鍋冷卻油，炒蔥薑。
6、倒半勺郫縣豆瓣醬炒辣椒油（Pixian bean很鹹，基本上半勺上不加鹽，最後放了一點雞肉）。
7、倒入牛肉炒快。
8、加一湯匙料酒和醬油，牛肉和水慢慢用力擠出（此時水還是比較小的，整個需要炒菜）。
9、當水完全幹炒後，放入切碎的辣椒。
10，這時你可以看到鍋裡沒有多餘的水，牛肉的末端也會散。
11，淋一點油，加一點雞精出去。
牛肉末300g
（有一點脂肪和一點牛肉，最好不要吃任何東西。）也可以用牛肋骨，有筋膜的缺點。如果你喜歡純瘦肉，你可以用腿上的肉。這道菜不宜挑得太高。
調料品:
辣椒和一湯匙料酒，兩湯匙醬油，半湯匙，郫縣豆瓣醬和半湯匙麻油，一湯匙，鹽和雞精粉，薑和大蒜。
實踐：
加一湯匙料酒1，牛肉，胡椒粉和一大湯匙醬油，半勺，1/4勺鹽醃。
2，攪打，入味醃15分鐘。
3、辣椒切成末（用長線花椒，這味道辛辣吃起來，除了幾個紅辣椒搭配顏色。如果你不吃辣的青椒，但味道也不多，畢竟這是一道味道濃郁的菜）。
4、蔥和薑剁碎（約10g，比平時烹調牛肉更直接炒味較大，多材料可去除腥味腥味）。
5、炒鍋冷卻油，炒蔥薑。
6、倒半勺郫縣豆瓣醬炒辣椒油（Pixian bean很鹹，基本上半勺上不加鹽，最後放了一點雞肉）。
7、倒入牛肉炒快。
8、加一湯匙料酒和醬油，牛肉和水慢慢用力擠出（此時水還是比較小的，整個需要炒菜）。
9、當水完全幹炒後，放入切碎的辣椒。
10，這時你可以看到鍋裡沒有多餘的水，牛肉的末端也會散。
11，淋一點油，加一點雞精出去。