在《金瓶梅》中, 西門慶基本上就是個集官商於一身、貪贓枉法草菅人命、具體生意交由夥計(職業經理人)打理、每月有半月在妓院度過的人物。 從他出場時二十六歲到死亡時三十三歲, 短短七年, 周旋于六個妻妾、丫鬟僕婦和官太太之間, 同時把妓院當成第二個家, 還時常使用淫器、服用胡藥, 身子已被早早掏空, 所以不得永年。 如果沒有日常豐盛飲食的強力補充和醫官調理, 西門慶是早就無法支撐這種“日日癲狂”的生活節奏了。
從小說來看, 西門府基本上三日一小宴、五日一大宴, 平日裡吃喝也是三湯五割,
除了午餐、晚餐多為酒宴外,
單單看西門慶的早餐,
就可以大致知道西門府的生活水準:
第十一回, 西門慶夜宿潘金蓮屋, 一大早想吃荷花餅、銀絲鮓湯, 使春梅往廚下說去。 那春梅從中挑撥, 孫雪娥生氣不做, 惹得西門慶對孫雪娥一頓拳打腳踢。 吃荷花餅倒屬正常, 而一大早喝銀絲鮓湯, 口味未免重了些。 “鮓”就是醃魚, 古時沒有冰箱, 為長久保存食物, 人們就把食物以鹽漬之, 醃制起來, 發明了“鮓”。 北魏賈思勰《齊民要術》就中有裹鮓、蒲鮓、長沙蒲鮓、夏月魚鮓、幹魚鮓、豬肉鮓等;南宋《武林舊事》、《夢粱錄》中杭州城的“鯗鋪”內賣有桃花鮓、鵝鮓、骨鮓、海蜇鮓、大魚鮓、鱘鰉鮓、蟹鮓、黃雀鮓、銀魚鮓等。
第二十二回, 臘月初八, 一大早西門慶要去給尚推官家送殯, 應伯爵過來, 西門慶陪應伯爵吃早餐, 擺上來的四個鹹食, 十樣小菜兒, 四碗頓爛嗄飯:一碗蹄子, 一碗鴿子雛兒, 一碗春不老蒸乳餅, 一碗餛飩雞兒;銀鑲甌兒裡是粳米投各樣榛松栗子果仁梅桂的白糖粥。 吃完, 就拿小銀鍾篩金華酒, 每人吃了三杯。 早餐就吃四個鹹食、十樣小菜、四碗燉菜加上八寶甜粥, 放到今天也夠腐化了。
第六十七回, 西門慶已出現身體不適症狀, 一大早應伯爵來看他, 由於是冬日, 僕童端來兩盞酥油白糖熬的牛奶子。 應伯爵取過一盞, 拿在手內, 見白瀲瀲鵝脂一般酥油飄浮在盞內, 說道:“好東西, 滾熱!”呷在口裡, 香甜美味, 只幾口就喝沒了。 西門慶只顧讓僕人幫著舒筋活絡, 把奶子放在桌上沒吃。 伯爵道:“哥且吃些不是?可惜放冷了。 像你清晨吃恁一盞兒, 倒也滋補身子。
即使有這樣豐盛的早餐,由於西門慶天天承香、夜夜笙歌,也不能挽救他早早透支的生命。這一方面說明了明朝中後葉的市場經濟很發達,像西門慶這種財主家庭的生活水準很高,現今很多白領都未必比得上;另一方面也告誡世人,雖有“飽暖思淫欲”的說法,更有“倉廩實而知禮節”的古訓,生活品質提高後,需多點精神追求,才能避免走上西門慶式的歧途。
即使有這樣豐盛的早餐,由於西門慶天天承香、夜夜笙歌,也不能挽救他早早透支的生命。這一方面說明了明朝中後葉的市場經濟很發達,像西門慶這種財主家庭的生活水準很高,現今很多白領都未必比得上;另一方面也告誡世人,雖有“飽暖思淫欲”的說法,更有“倉廩實而知禮節”的古訓,生活品質提高後,需多點精神追求,才能避免走上西門慶式的歧途。