來一道辣小炒！
它就是我們常見的鴨腸。
好多人最初接觸的都是外面賣的那種麻辣味的， 吃過的都會說鴨腸好吃。
這回寶媽自己在家做，
鴨腸， 它是內臟中比較有營養的一種， 還含有豐富的蛋白質， 維生素A和維生素B都很高， 它對於人體新陳代謝、神經、消化、心臟和視力維護都有非常好的作用。
別看做法簡單， 做的時候還是要掌握點小竅門的， 寶媽文中圖文詳解， 文末小貼士， 仔細看哦！
【辣炒鴨腸】
食材：鴨腸， 洋蔥， 青蒜， 小米椒和線椒， 泡辣椒， 植物油， 鹽
1 備好食材
2 煮鍋放姜片加水燒開， 放入鴨腸焯水， 加少許白酒去腥。 鴨腸變白微微卷起斷生就可以了， 撈出放入冷水中浸泡
3 焯過水的鴨腸切5釐米左右的段， 洋蔥切絲， 青蒜切小段， 小米椒和線椒斜切片，
4 鍋中放油， 先放入泡辣椒炒出紅油， 再加薑片和蒜片煸出香味
5 放入小米椒和線椒及洋蔥翻炒至洋蔥微微發蔫
6 放入鴨腸繼續翻炒
7 放鹽（泡辣椒有鹹味，鹽不要多放）
8 放入青蒜，點少許清水翻炒幾下關火
寶媽小貼士：
1 鴨腸燙一下就可以，時間長了口感不好
2 沒有泡辣椒的可以省略
5 放入小米椒和線椒及洋蔥翻炒至洋蔥微微發蔫
6 放入鴨腸繼續翻炒
7 放鹽（泡辣椒有鹹味，鹽不要多放）
8 放入青蒜，點少許清水翻炒幾下關火
寶媽小貼士：
1 鴨腸燙一下就可以，時間長了口感不好
2 沒有泡辣椒的可以省略