番茄是廚房中的常見食材， 也是三明治的重要配角之一， 微酸微甜的滋味， 跟各種肉類都很搭。 而隨著番茄切法的變化， 不僅用法不同， 口感、味道不一樣， 搭配的麵包也不同喔！
如果要將番茄挾在吐司裡， 適合切成圓片狀；挾在小型麵包裡， 則適合切成半月形。
番茄若切成不同的厚度或是經過額外的事前處理， 味道也會產生極大的變化。 倘若要脅在吐司裡， 通常會切成圓片。 若是要脅在小型的麵包裡， 則會切成半月形。 但如擔心水分太多， 也可視情況將種籽挖除。
番茄切片步驟
1.先挖掉番茄蒂頭， 經過洗淨與殺菌的步驟後， 再將表面的水分擦乾， 然後視情況切成適當厚度。 若想切成半月形或圓片， 可讓蒂頭的部分朝上， 再從側邊水準入刀。
2.在噴過酒精的容器裡面鋪一層餐巾紙， 再將番茄鋪在餐巾紙上， 即可送入冰箱保存。
3.使用之前， 先以餐巾紙吸除多餘水分。
圓片切法。
半月形切法。