在飯店吃過一次就難忘了， 努力自己做了幾次， 雖然沒有飯店廚師做的好， 但自我感覺良好我自己是喜歡的
煎過後肉乾香， 下飯的很 ， 最愛的川菜~和回鍋肉是姐妹菜， 區別就是這個直接用油爆熟肉， 而不用水煮熟再回鍋。 直接炒熟， 肉非常有嚼勁， 一點也不膩， 配上大肉菜和豆豉， 下飯最香了~ 豆豉， 大頭菜， 郫縣豆瓣， 蒜苗的香味集中在一起， 被封在已經去掉油的肉裡， 嘿， 趕快做起來~
五花肉， 大蔥， 薑， 郫縣豆瓣醬
薑切片， 大蔥白切馬蹄塊， 蔥葉切小段
適量郫縣豆瓣醬， 加入一點食用油攪拌均勻， 備用
五花肉去皮切片
熱鍋倒油， 放入豬肉
改中小火煸炒， 加入適量鹽， 繼續煸炒， 直到肉酥吐油
放入薑片
加入郫縣豆瓣醬， 充分翻炒均勻
加入適量料酒去腥，一點白糖，放入大蔥白
臨出鍋前加入蔥葉，翻炒均勻即可出鍋
喜歡的的話就支持一下吧
加入適量料酒去腥，一點白糖，放入大蔥白
臨出鍋前加入蔥葉，翻炒均勻即可出鍋
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