漲知識！其實重慶沒有麻辣燙

外地人都以為麻辣燙起源于成渝地區， 其實這裡並沒有麻辣燙， 這裡所謂的“麻辣燙”， 本地人叫串串香。

串串香以麻辣鮮香， 豐儉由人的特點深受重慶吃貨們的喜愛。

重慶的串串和成都的串串有點不一樣， 重慶以熱鍋為主， 底料是用牛油炒出來的， 成都的以冷鍋為主， 底料使用清油炒出來的。 小編忍不住流口水了， 下麵推薦幾家好吃的小店。

餓狼串說

這是一家以“狼”為主題的串串火鍋，

裝修很有特色， 採用惡搞風格， 裡面有很多和狼有的關段子和擺件。 各種搞笑段子加上手繪牆畫， 給人的感覺很輕鬆愉快。 串串都是在冷藏櫃擺放的， 看著乾淨衛生， 簽簽是按重量收費的， 69元一斤簽簽。 這裡還有一份一份的特色菜可以選擇， 鍋底分為微辣、中辣和特辣三種， 還有鴛鴦鍋可以選， 味道同樣不錯。 紅湯麻辣夠味， 清湯鮮香回味， 帶著太極八卦的鴛鴦鍋底搭配滿鍋的竹簽， 讓人看著就充滿食欲。

四妹串串香

味道簡直和何王氏串串不分伯仲， 麻辣牛肉和香菜牛肉、芹菜牛肉巴適慘了， 紅油湯底麻辣鮮香適宜， 吃了不燥熱。 雖然店面比較小， 但是地上一點不像一般串串香那樣滑， 還比較乾淨， 而且服務也還算不錯。 吃到最後嘴都麻了， 花椒很多， 很香， 安逸慘!這點有最低消費50元， 隨便啷個吃， 基本不成問題~

何王氏串串香

何王氏在重慶串串界的地位不用多說， 不過要說的是味道真心不錯!串串種類多， 菜品新鮮。 雖然裝修簡單， 但生意很火爆。 油碟好吃， 何王氏專用油碟!串串入口後麻不刺喉、辣不上火、口感醇厚， 回味無窮， 說不盡鍋中韻味， 品不完蜀人情懷， 令人久久不能釋懷!推薦他家的鴨腸還有毛肚。 濃郁的辣香會讓你牢記這家好吃的串串， 一口就上癮。

逗士串串

老闆兒于寒冰， 上海“老重慶”， 東方衛視紅極一時的美食節目《頂級廚師》2012年屆全國四強。 據說為找到正宗老火鍋底料製作技術， 於寒冰深入哢哢角角。 耗時3個月， 跑遍15個區縣， 最終， 把重慶老火鍋底料技術複製升級， 他還帶領團隊于成都街頭巷尾嘗試30多家店， 終於創制出有著自己獨特個性的新式串串。 他們家是吃完稱簽簽的那種串串兒，58元一斤，環境大方敞亮。他們家酒水飲料，可以用桶裝一起然後加冰塊冰鎮，這個絕對是重慶火鍋店獨創的哈。

塔坪段記串串香

這家人特別的多，週末的話即使到了晚上12點也是要等的，小編首推麻辣牛肉，味道巴適得很，而且超嫩，一根接一根根本停不下來。對了，旁邊有家老頭賣的銀耳湯和綠豆湯也很好喝，配上串串蠻舒服的哦，再有就是這家店的鍋底都是比較偏辣的，要是腸胃不怎麼好的人要慎選。

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他們家是吃完稱簽簽的那種串串兒，58元一斤，環境大方敞亮。他們家酒水飲料，可以用桶裝一起然後加冰塊冰鎮，這個絕對是重慶火鍋店獨創的哈。

塔坪段記串串香

這家人特別的多，週末的話即使到了晚上12點也是要等的，小編首推麻辣牛肉，味道巴適得很，而且超嫩，一根接一根根本停不下來。對了，旁邊有家老頭賣的銀耳湯和綠豆湯也很好喝，配上串串蠻舒服的哦，再有就是這家店的鍋底都是比較偏辣的，要是腸胃不怎麼好的人要慎選。

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