每年的耶誕節， 都會做一些糖霜餅乾。 在耶誕節收到了聖誕大禮包， 看到有薑餅雪人的模具， 正好準備做一盤餅乾。 這個姜餅很簡單，
By yn高小瘋 【豆果美食官方認證達人】
用料黃油 50克糖粉 25克低筋麵粉 100克全蛋液 15克奶粉 12克薑粉 2克肉桂粉 2克可哥粉 7克糖霜: 糖粉 45克蛋白 8克檸檬汁 2克食用色素: 紅色 1綠色 1咖色 1做法步驟
1、準備好製作薑餅所需要的材料。
2、安佳黃油室溫軟化， 用手指可以輕鬆搓一個洞的狀態， 黃油加入糖粉中。
3、用電動打蛋器攪打發白。
4、分兩次加入全蛋液攪打均勻。
5、加入過篩的低筋麵粉、可哥粉、薑粉、肉桂粉、奶粉。
6、揉成光滑的麵團， 放在矽膠墊上按平整。
7、上下撒一點乾粉，用擀面棍擀成0.5釐米的薄餅。
8、用模具刻印出圖案。
9、全部刻印好。
10、用手撕掉邊緣，剩下的麵團可以在揉成團，擀成餅，繼續刻印，直到全部用完。
11、輕輕的把薑餅生胚放在鋪好油布或油紙的烤盤上。
12、烤箱提前預熱，150度中層上下火烤18分鐘左右。
13、準備糖霜需要的材料。
14、糖粉和蛋白放在一起。
15、加入2克檸檬汁。
16、用電動打蛋器攪打均勻。
17、和三種不同顏色的色素混合均勻。
18、裝入裱花袋中打結。
19、烤好的薑餅晾涼。
20、用糖霜裝飾。
21、成品
22、成品
23、成品
24、超值的烘焙大禮包
25、安佳信得過的品牌，一直在用。
小貼士1.薑餅麵團不用放在冰箱冷藏，揉好可直接做。 2.餅乾開裂問題:蛋液多、黃油打發過度。 3.擀的時候最好順著一個方向擀，這樣不容易導致開裂。 4.烤箱需要提前預熱最少10分鐘，如果升溫慢的烤箱還要加長預熱的時間。 5.溫度可以根據自己烤箱的溫度適當調節。 6.糖霜無需過度打發。 7.可根據自己喜歡的顏色調色。 8.糖霜上色後，放在室溫晾乾在包裝。
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7、上下撒一點乾粉，用擀面棍擀成0.5釐米的薄餅。
8、用模具刻印出圖案。
9、全部刻印好。
10、用手撕掉邊緣，剩下的麵團可以在揉成團，擀成餅，繼續刻印，直到全部用完。
11、輕輕的把薑餅生胚放在鋪好油布或油紙的烤盤上。
12、烤箱提前預熱，150度中層上下火烤18分鐘左右。
13、準備糖霜需要的材料。
14、糖粉和蛋白放在一起。
15、加入2克檸檬汁。
16、用電動打蛋器攪打均勻。
17、和三種不同顏色的色素混合均勻。
18、裝入裱花袋中打結。
19、烤好的薑餅晾涼。
20、用糖霜裝飾。
21、成品
22、成品
23、成品
24、超值的烘焙大禮包
25、安佳信得過的品牌，一直在用。
小貼士1.薑餅麵團不用放在冰箱冷藏，揉好可直接做。 2.餅乾開裂問題:蛋液多、黃油打發過度。 3.擀的時候最好順著一個方向擀，這樣不容易導致開裂。 4.烤箱需要提前預熱最少10分鐘，如果升溫慢的烤箱還要加長預熱的時間。 5.溫度可以根據自己烤箱的溫度適當調節。 6.糖霜無需過度打發。 7.可根據自己喜歡的顏色調色。 8.糖霜上色後，放在室溫晾乾在包裝。
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