簡介：
鳳梨咕咾肉酸甜可口、回味無窮！尤其是豬肉入口香滑一點也不油膩，
再配上清香的鳳梨，
絕對是一道開胃菜喲！
準備時間：10-20分鐘
製作時間：10分鐘內
用餐人數：1-2人
食材主料：豬裡脊肉300g， 鳳梨半個， 青椒， 番茄， 雞蛋各一個
輔料：番茄醬3大湯勺， 白糖， 料酒， 澱粉， 生抽， 胡椒粉， 鹽各適量
製作步驟
把裡脊肉洗淨切寸塊
加入適量鹽、料酒、生抽和胡椒粉抓拌均勻
把菜切好， 切好的鳳梨用淡鹽水泡上備用
把肉抓均醃制15分鐘
醃制好的肉片打入一個雞蛋攪拌均勻
在撒上澱粉攪拌均勻， 時每一塊肉上都裹上澱粉糊
取一個小碗， 在裡邊加入番茄醬， 米醋、白砂糖攪拌成料汁
鍋中油熱七成時下入肉塊炸之
肉塊微黃時撈出
然後在複炸一下，炸之金黃時撈出
二次炸好的肉塊控去油備用
油熱時把青椒炒斷生拔出來
鍋中加入少許油，把拌好的料汁倒入轉小火燒之湯汁濃稠冒泡
把炸好的肉塊番茄和鳳梨加入轉大火迅速翻炒均勻
讓湯汁充分的裹在菜上
最後加入炸好的青椒攪拌均勻就可以出鍋享用了
一道酸甜可口的開胃菜就燒好了！看著是不是很有食欲？
小貼士
1、鳳梨切好用淡鹽水浸泡10分鐘，可以是鳳梨更清甜。
2、豬肉先醃制入味，然後在加入雞蛋和澱粉裹住肉片、封住豬肉的汁液、二次複炸一下是為了讓豬肉口感外酥裡嫩。
3、也可以不加番茄、我是沒有紅菜椒才加了番茄配色的
輕鬆一刻
助你一臂之力
鍋中油熱七成時下入肉塊炸之
肉塊微黃時撈出
然後在複炸一下，炸之金黃時撈出
二次炸好的肉塊控去油備用
油熱時把青椒炒斷生拔出來
鍋中加入少許油，把拌好的料汁倒入轉小火燒之湯汁濃稠冒泡
把炸好的肉塊番茄和鳳梨加入轉大火迅速翻炒均勻
讓湯汁充分的裹在菜上
最後加入炸好的青椒攪拌均勻就可以出鍋享用了
一道酸甜可口的開胃菜就燒好了！看著是不是很有食欲？
小貼士
1、鳳梨切好用淡鹽水浸泡10分鐘，可以是鳳梨更清甜。
2、豬肉先醃制入味，然後在加入雞蛋和澱粉裹住肉片、封住豬肉的汁液、二次複炸一下是為了讓豬肉口感外酥裡嫩。
3、也可以不加番茄、我是沒有紅菜椒才加了番茄配色的
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