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圖文編輯 | 一隻好吃狗
對於小時候的課文， 記得最真切的就是許地山的散文《落花生》。
小時候在鄉下長大， 落花生是小孩子們最喜愛的零食。
暑假的尾巴是花生收穫的季節， 從在地裡拔出來就可以洗掉泥巴剝開來吃。 生花生甜甜脆脆， 嚼碎後滿口生香！
當時學的時候， 被語文老師帶跑偏， 其實從開始看課文到學完我在意的就只有一件事。
文章末尾說：“我們談到深夜才散。
全篇看了好幾遍， 也沒發現， 花生做的食品到底是哪幾種食品。
許地山1894年生於臺灣， 後舉家遷往福建。
《落花生》是1922年創作的， 而1922年整個中國都還處在北洋軍閥混戰的時代。
物價普遍穩定且低廉，
當時白糖1斤0.096元， 所以福建著名小吃花生湯是有可能出現的。
將花生與白糖同熬煮， 至酥爛不碎， 入口即化就可以了。
最簡單的當然是水煮花生了， 什麼都不必加， 將剛摘的落花生洗乾淨， 加清水放入鍋裡煮。
當花生殼變成深色， 裡面的花生外衣變成豬肝色， 停火燜一會兒就好了！
福建沒有吃辣椒花椒的習慣， 我們老家， 會撒點鹽， 加辣椒花椒和香料， 做成鹵花生。
原味水煮花生和水煮鹵花生都是很好的下酒菜和小零嘴。
但是水煮花生保存不了幾天，將花生炒幹，能夠保存更久。炒幹的花生有一種堅果獨有的香味，下酒是最好不過了！
福建還有一種特產叫杜潯糖，主要原料也是花生，但要運用精選的香酥花生、白砂糖、土豬油、蔥頭為主料，經一揀、二炒、三熬、四煮、五凝、六切等古法手工流程，才能做出酥、脆、香、甜的杜潯糖。
工序繁複，且用料較多，應該是不會出現的！
晚上回去做個花生溫小酒，冬天暖身最好啦！
原味水煮花生和水煮鹵花生都是很好的下酒菜和小零嘴。
但是水煮花生保存不了幾天，將花生炒幹，能夠保存更久。炒幹的花生有一種堅果獨有的香味，下酒是最好不過了！
福建還有一種特產叫杜潯糖，主要原料也是花生，但要運用精選的香酥花生、白砂糖、土豬油、蔥頭為主料，經一揀、二炒、三熬、四煮、五凝、六切等古法手工流程，才能做出酥、脆、香、甜的杜潯糖。
工序繁複，且用料較多，應該是不會出現的！
晚上回去做個花生溫小酒，冬天暖身最好啦！