浙江是吳越文化、江南文化的發源地， 是中國古代文明的發祥地之一， 也是現代中國經濟最活躍省份之一， 這裡的美食也同樣不容忽視！
杭州“”美食門面
1、東坡肉
東坡肉， 以豬肉為主要食材。 菜品皮薄肉嫩， 色澤紅亮， 味醇汁濃， 酥爛而形不碎， 香糯而不膩口。 相傳宋元祐年間（1086—1094）， 蘇東坡第二次到杭州任職， 發動民眾疏浚西湖。
2、乾炸響鈴
泗鄉豆腐皮， 薄如蟬衣， 油潤光亮， 軟而韌， 拉力大，
3、西湖醋魚
“西湖醋魚”， 是杭州傳統風味名菜。 此道菜選用西湖草魚作為原料， 烹製前， 先將草魚在水池中餓養兩天， 使其吐盡泥土， 並且采用不著油膩的烹調手段，
4、叫花童雞
“叫花童雞”是杭州的傳統名菜。 傳說古時有個叫花子， 饑寒交迫， 無奈中偷來一隻母雞， 可又缺鍋少灶， 就用荷葉與泥巴將雞塗包起來， 放在柴火中煨烤。 食之， 口味獨特， 香氣異常。
5、油燜春筍
杭州《四時習俗》一書中記載說：“普通菜蔬均喜用筍。 春夏之交食春筍， 夏秋食邊筍……“油燜春筍”選用杭州近郊清明節前出土的嫩筍， 以重油、重糖烹製， 色澤紅亮， 鮮嫩爽口， 略帶甜味， 百吃不厭， 是頗受廣大食者歡迎的一道傳統風味菜。 這道菜1956 年被浙江省認定為36 道杭州名菜之一。
6、龍井蝦仁
龍井茶葉素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕著稱。 河蝦被古人譽為“饌品所珍”， 不僅肉嫩鮮美， 營養豐富， 且有補腎、壯陽、解毒之功效。
7、生爆鱔片
生爆鱔片是浙江一帶的傳統名菜。鱔肉外脆內嫩，清香四溢，酸甜可口，具有杭州菜的特色。鱔魚肉質細嫩，營養豐富，烹製成肴饌後，色、香、味均別具特色。
8、宋嫂魚羹
現在宋嫂魚羹的配料精細，製成的魚羹色澤油亮，鮮嫩滑潤，味似蟹肉，故有“賽蟹羹”之稱，是聞名遐邇的杭州傳統名菜。
9、知味小籠
知味小籠，杭州知味觀的風味小吃。烹調時，選用發酵精白麵粉作皮，用鮮肉或鮮肉拌蝦仁或雞肉拌火腿末作餡，在餡料中加入肉皮凍，包好後放入特製小蒸籠用急火蒸制而成，分別稱為鮮肉小籠、蝦肉小籠和雞火小籠。
美食座標
1、樓外樓：以菜名樓，以文興樓
“一樓風月當酣飲，十裡湖山豁醉眸。”杭州樓外樓是一家聞名中外，有一百六十多年歷史的名餐館。它坐落于風景優美的孤山之麓，名廚雲集，佳餚迭出。菜肴不僅注重色、香、味、形等，而且講究品種多樣。
樓外樓著名菜品：西湖醋魚、叫花童雞等。
2、知味觀：欲知我味，觀料便知
素有“知味停車，聞香下馬”雅稱的百年名店——杭州知味觀。地處杭州西湖楊公堤，沿湖岸線五百余米，前含山水，後挹湖光，亭閣樓軒，六棟建築如明珠般點綴于湖水林蔭間，顧客至此，如入畫中。
知味觀著名菜品：知味小籠、貓耳朵等。
3、外婆家：外婆喊你吃飯嘍
一個溫暖的名字，勾畫著美好的人生記憶。在外婆家吃飯排隊，等待的是一種味道，一份感覺。外婆家位址選擇講究，特別重視餐廳裝修，主營經典杭幫菜，口味地道，價格公道，深受食客歡迎，而“外婆喊你吃飯嘍”這一句親切的叫號也傳遍了全國各地。
外婆家著名菜品：茶香雞、外婆紅燒肉等。
4、魚味館：遊在千島湖，吃在魚味館
千島湖魚味館始創於1980 年，館名由著名書畫大師葉淺予先生親筆題寫。千島湖魚味館在採用爆、炒、溜、蒸、燜等傳統烹飪技法的基礎上，吸取南北各大菜系之精華，發掘研製了“鮮茄砂鍋魚頭”“秀水砂鍋魚頭”“秀水魚鰾”等菜肴，“淳牌”有機魚頭已成為千島湖旅遊產品的金名片。
魚味館著名菜品：鮮茄砂鍋魚頭、秀水砂鍋魚頭等。
5、一場南宋繁華夢
中山南路美食街又叫“南宋禦街中華美食夜市”，據稱全國最長，北自十五奎巷，南至萬松嶺路的中山南路，全長1400 米，統統都是各地小吃。足足有一百二三十個鋪位，一家大小連逛帶吃，多過癮。
推薦美食：龍井蝦仁、東坡肉、乾隆魚頭、定勝糕
地址：杭州市上城區南宋禦街片區
6、古色古香河畔情
勝利河美食街被杭州“吃貨”稱為“宵夜勝地”。這裡是杭州市井“大牌”飯店的聚集地。古色古香的大運河畔，滿街的紅燈籠亮起來，既市井又不失文藝。
推薦美食：溫州魚丸湯、周老漢臭豆腐、周老漢西施餅
地址：杭州勝利河美食街
生爆鱔片是浙江一帶的傳統名菜。鱔肉外脆內嫩，清香四溢，酸甜可口，具有杭州菜的特色。鱔魚肉質細嫩，營養豐富，烹製成肴饌後，色、香、味均別具特色。
8、宋嫂魚羹
現在宋嫂魚羹的配料精細，製成的魚羹色澤油亮，鮮嫩滑潤，味似蟹肉，故有“賽蟹羹”之稱，是聞名遐邇的杭州傳統名菜。
9、知味小籠
知味小籠，杭州知味觀的風味小吃。烹調時，選用發酵精白麵粉作皮，用鮮肉或鮮肉拌蝦仁或雞肉拌火腿末作餡，在餡料中加入肉皮凍，包好後放入特製小蒸籠用急火蒸制而成，分別稱為鮮肉小籠、蝦肉小籠和雞火小籠。
美食座標
1、樓外樓：以菜名樓，以文興樓
“一樓風月當酣飲，十裡湖山豁醉眸。”杭州樓外樓是一家聞名中外，有一百六十多年歷史的名餐館。它坐落于風景優美的孤山之麓，名廚雲集，佳餚迭出。菜肴不僅注重色、香、味、形等，而且講究品種多樣。
樓外樓著名菜品：西湖醋魚、叫花童雞等。
2、知味觀：欲知我味，觀料便知
素有“知味停車，聞香下馬”雅稱的百年名店——杭州知味觀。地處杭州西湖楊公堤，沿湖岸線五百余米，前含山水，後挹湖光，亭閣樓軒，六棟建築如明珠般點綴于湖水林蔭間，顧客至此，如入畫中。
知味觀著名菜品：知味小籠、貓耳朵等。
3、外婆家：外婆喊你吃飯嘍
一個溫暖的名字，勾畫著美好的人生記憶。在外婆家吃飯排隊，等待的是一種味道，一份感覺。外婆家位址選擇講究，特別重視餐廳裝修，主營經典杭幫菜，口味地道，價格公道，深受食客歡迎，而“外婆喊你吃飯嘍”這一句親切的叫號也傳遍了全國各地。
外婆家著名菜品：茶香雞、外婆紅燒肉等。
4、魚味館：遊在千島湖，吃在魚味館
千島湖魚味館始創於1980 年，館名由著名書畫大師葉淺予先生親筆題寫。千島湖魚味館在採用爆、炒、溜、蒸、燜等傳統烹飪技法的基礎上，吸取南北各大菜系之精華，發掘研製了“鮮茄砂鍋魚頭”“秀水砂鍋魚頭”“秀水魚鰾”等菜肴，“淳牌”有機魚頭已成為千島湖旅遊產品的金名片。
魚味館著名菜品：鮮茄砂鍋魚頭、秀水砂鍋魚頭等。
5、一場南宋繁華夢
中山南路美食街又叫“南宋禦街中華美食夜市”，據稱全國最長，北自十五奎巷，南至萬松嶺路的中山南路，全長1400 米，統統都是各地小吃。足足有一百二三十個鋪位，一家大小連逛帶吃，多過癮。
推薦美食：龍井蝦仁、東坡肉、乾隆魚頭、定勝糕
地址：杭州市上城區南宋禦街片區
6、古色古香河畔情
勝利河美食街被杭州“吃貨”稱為“宵夜勝地”。這裡是杭州市井“大牌”飯店的聚集地。古色古香的大運河畔，滿街的紅燈籠亮起來，既市井又不失文藝。
推薦美食：溫州魚丸湯、周老漢臭豆腐、周老漢西施餅
地址：杭州勝利河美食街