廣州四中附近有一家店, 這裡的塑膠凳被當成桌子, 來者為了一碗小小的雞雜湯, 吃得顧不上形象。
就連開豪車來的人, 也不例外, 沒位置了站著吃也美滋滋。
廣州第一家雞雜湯
18年來都是兩夫妻勤勉經營, 每天只做一鍋雞雜湯和豬紅湯, 阿伯煮, 阿婆賣。
沒有招牌也沒有店名, 當初因為廣州還沒人賣, 兩夫妻就把家常的味道搬出街, 溫暖了鄰里街坊的每個冬日。
9塊錢一碗雞雜湯, 3塊一碗豬紅湯
每天現煮兩大鍋熱乎乎的湯, 9塊錢一碗雞雜湯, 3塊錢一碗豬紅湯, 路過的人都會來一碗。
早上11點開檔,賣完就收工。熟客都會趁早過來,因為最害怕聽到的一句話是:“賣曬啦!”
這裡的雞雜湯是不加青菜的,蛋仔、雞腸、蛋窩、生腸等等,再加一些當歸、紅棗枸杞做輔料去腥。
價格便宜,但是份量十足。一碗簡簡單單的日常靚湯,懂吃的人都不想錯過。
先喝幾口暖暖的湯,然後再吃底下的雞雜,大冬天真的是絕佳滋補品了。
你是不是也喜歡吃蛋仔?重點是趁熱吃的時候一點腥味都沒有。
豬紅湯更是“便宜又好貨”,3塊錢一碗,撒上胡椒粉人人都愛吃。
這裡的豬紅東加了豆芽一起煮的,湯汁很白,味道很鮮。
豬紅很大一塊,口感非常滑嫩。吃著還有淡淡的胡椒味和蔥花的香氣,這樣的豬紅湯已經不需多言,誰吃誰明白。
一張塑膠凳,一碗湯,一份情
那天喝完湯要走的時候,遇見一個剛來就笑得滿臉幸福的孕媽,因為阿婆每天都專門為她留一碗湯。
她以前在附近的四中讀書,從穿著校服到孕媽,每次來這喝湯都開心得像全世界的寵兒。
不單是她,這間十平的小屋,上了年紀的兩夫妻,還有兩鍋暖暖的靚湯,這裡面藏著太多人的美好回憶。
一張塑膠凳,一碗湯,就是一份多少年都不會忘記的情懷。
後記:廣州的本土美食就是有這樣的魅力,幾十年如一日,簡而樸,卻美味至極,這就是食文化的力量。
夫妻檔雞什豬紅
| 人均 |
¥9
| 地址 |
荔灣區中山七路220號旁
(近蘆荻街健生堂涼茶)
(地鐵1號線陳家祠站C出口)
| 營業時間 |
11:00-賣完就收檔
(記得備好現金再去,不然就……別吃了)
早上11點開檔,賣完就收工。熟客都會趁早過來,因為最害怕聽到的一句話是:“賣曬啦!”
這裡的雞雜湯是不加青菜的,蛋仔、雞腸、蛋窩、生腸等等,再加一些當歸、紅棗枸杞做輔料去腥。
價格便宜,但是份量十足。一碗簡簡單單的日常靚湯,懂吃的人都不想錯過。
先喝幾口暖暖的湯,然後再吃底下的雞雜,大冬天真的是絕佳滋補品了。
你是不是也喜歡吃蛋仔?重點是趁熱吃的時候一點腥味都沒有。
豬紅湯更是“便宜又好貨”,3塊錢一碗,撒上胡椒粉人人都愛吃。
這裡的豬紅東加了豆芽一起煮的,湯汁很白,味道很鮮。
豬紅很大一塊,口感非常滑嫩。吃著還有淡淡的胡椒味和蔥花的香氣,這樣的豬紅湯已經不需多言,誰吃誰明白。
一張塑膠凳,一碗湯,一份情
那天喝完湯要走的時候,遇見一個剛來就笑得滿臉幸福的孕媽,因為阿婆每天都專門為她留一碗湯。
她以前在附近的四中讀書,從穿著校服到孕媽,每次來這喝湯都開心得像全世界的寵兒。
不單是她,這間十平的小屋,上了年紀的兩夫妻,還有兩鍋暖暖的靚湯,這裡面藏著太多人的美好回憶。
一張塑膠凳,一碗湯,就是一份多少年都不會忘記的情懷。
後記:廣州的本土美食就是有這樣的魅力,幾十年如一日,簡而樸,卻美味至極,這就是食文化的力量。
夫妻檔雞什豬紅
| 人均 |
¥9
| 地址 |
荔灣區中山七路220號旁
(近蘆荻街健生堂涼茶)
(地鐵1號線陳家祠站C出口)
| 營業時間 |
11:00-賣完就收檔
(記得備好現金再去,不然就……別吃了)