土豆， 又叫馬鈴薯， 營養價值非常高， 被健康專家譽為十全十美的食物。 這名字絕不是浪得虛名， 馬鈴薯包含成澱粉、蛋白質、脂肪、粗纖維。 100g馬鈴薯中所含的營養成分：能量318千焦， 鈣5～8mg， 磷15～40mg， 鐵0.4mg～0.8mg， 鉀200~340mg,碘0.8~1.2， 胡蘿蔔素12~30mg， 硫胺素0.03～0.08mg， 核黃素0.01～0.04mg， 尼克酸0.4～1.1mg 。
土豆還有很多優點， 無論食用還是藥用， 都是極好的， 很多人都喜歡它。
1.土豆脂肪含量很低！
美國營養協會發言人洛娜·桑頓指出從營養學角度分析， 土豆低脂肪、低熱量、營養豐富、富含多種抗氧化劑。
2.延緩衰老
據美國《美食分享》雜誌報導， 一個中等大小的土豆是含微量元素鉀和膳食纖維最多的食物。 土豆中的維生素B1、B2、B6、氨基酸、蛋白質、微量元素、澱粉、纖維素和泛酸等成分， 非常有益於人們的身體健康， 經常食用可起到延緩衰老的功效。
3.癒合傷口等藥用價值高。
土豆具有癒合傷口、利尿、解痙等功效。 對關節炎、淤斑、神經疼痛、冠心病、眼睛疼痛的病人有不錯的療效。 甚至是痘痘， 只需把土豆切片， 塗抹痘痘處， 第二天痘痘狀況有改善！
4.降血壓
美國西北大學醫學院教授琳達·凡·霍恩表示， 以土豆為代表的含鉀蔬果有助於降低血壓。
5.護心臟
此外， 美國斯克蘭頓大學的一項新研究還發現， 土豆有益心臟健康。 並且只要烹飪得當， 不會導致肥胖。
6.從健康角度上來說， 土豆也可以當主食。
如果常規的土豆絲、土豆片、燉土豆、燒土豆都吃膩了的話， 還可以吃以下這種保健版洋蔥土豆圈。
食材：土豆1-2個、洋蔥1個、胡蘿蔔適量、青椒適量、香腸適量、鹽適量、胡椒粉適量、澱粉適量
功效：土豆含有豐富的碳水的化合物、豐富的鉀以及較豐富的維生素C、磷， 一定量的蛋白質、鈣、硒、鐵和少量的胡蘿蔔素、維生素B等。 對於食欲不振、消化道潰瘍、習慣性便秘、皮膚濕疹等有食療作用。 加上洋蔥的降血脂、抗衰老的功效， 本菜實屬物美價廉、老少皆宜的健康菜肴。
做法：
1. 洋蔥切下幾個圈 內裡沾上澱粉 。
2. 土豆去皮切塊 加水在電飯煲內煮約30min， 具體時間視個人情況 冷水時間還需再長， 煮到軟爛即可， 撈出用勺子， 或者專用工具將土豆碾成泥。
3. 剩餘洋蔥 適量胡蘿蔔青椒香腸等切碎， 加入土豆泥 ，圖中土豆泥尚未完全放入 所以看起來較稀 ，依個人口味加入鹽 胡椒粉等 攪拌均勻，也可根據個人愛好加入雞蛋等。
4. 鍋中倒入少許油 放入洋蔥圈 然後用勺子舀適量土豆泥餡放入圈中，注意不要太少也不要太多 防止溢出，火候也不要太大 不然裡面沒熟 外面卻焦了
5. 時機適當時翻面，圖上的是實驗品，可能有些過了，但可以看出來沒有溢出，等炸至兩面金黃即可出鍋
6. 成品圖，趁熱吃 非常的好吃哦！
@你，喜歡吃土豆嗎？平時是怎樣做的呢？歡迎交流！
加入土豆泥 ，圖中土豆泥尚未完全放入 所以看起來較稀 ，依個人口味加入鹽 胡椒粉等 攪拌均勻，也可根據個人愛好加入雞蛋等。
4. 鍋中倒入少許油 放入洋蔥圈 然後用勺子舀適量土豆泥餡放入圈中，注意不要太少也不要太多 防止溢出，火候也不要太大 不然裡面沒熟 外面卻焦了
5. 時機適當時翻面，圖上的是實驗品，可能有些過了，但可以看出來沒有溢出，等炸至兩面金黃即可出鍋
6. 成品圖，趁熱吃 非常的好吃哦！
@你，喜歡吃土豆嗎？平時是怎樣做的呢？歡迎交流！