紫薯本身營養價值非常高，
還擁有抗疲勞，
抗衰老的功效，
是冬日必備良品哦~把紫薯做成湯圓，
讓人由內而外的暖氣來~一起來學一下吧
{食材}
木薯粉100g、紫薯1個、牛奶10g、蜂蜜10g
{步驟}
1.紫薯放入蒸鍋蒸熟， 去皮壓成泥。
2.加入牛奶、蜂蜜拌勻， 搓成圓球，
（牛奶和蜂蜜可以替換成煉乳， 量根據紫薯的大小和幹濕程度決定。 紫薯太幹了搓不成球， 都是粉， 太濕了會很軟， 不好包）
3.木薯粉中分次倒入開水， 邊倒邊揉， 最後揉勻成麵團。
（木薯粉一定要用開水燙熟， 倒一點水就要迅速將木薯粉揉進去， 才能揉成柔軟的有黏性的麵團。 水不熱的話特別硬， 掰開就是粉， 後面就沒法用。 ）
4.取適量麵團， 搓圓， 捏成圓形， 包入紫薯餡料， 再搓圓。
（包的時候皮稍微薄一點， 這樣後面會比較容易透， 但也不要太薄了， 會煮破的）
5.鍋中水燒開， 放入湯圓中小火煮10分鐘， 關火燜10-15分鐘即可。
（煮的時候中小火就可以，
紫薯水晶湯圓完成了！