冬天不能錯過的幹鍋菜， 健脾開胃， 舌尖上的味蕾， 夠麻夠辣才有味。 做法簡單， 食材少， 一上桌全掃光。 也是我老公的最愛的下酒菜， 不吃飯， 光喝酒吃菜就能吃飽。
麻辣幹鍋藕片， 香、麻、辣、舌尖上的味蕾盛會。
蓮藕全身是寶， 營養豐富， 含豐富的鐵和鈣。 清熱涼血， 通便止瀉， 健脾開胃。 蓮藕可以生吃、炒著吃， 燉著吃， 還能煲湯， 做糖藕， 零食等等。
主料：蓮藕500克、花生米50克、鹽3克、醬油3毫升、幹辣椒15克、花椒1克、蒜10克、香菜10克。
做法
1.準備好食材。
2. 蓮藕去皮，
洗淨，
切片。
3.熱鍋涼油，
油溫五成熱，
中小火放入花生米，
炸熟，
控油撈出。
4.接著將蓮藕片下鍋，
炸至微黃，
控油撈出。
5.另起油鍋，
油熱，
煸香蒜片、放入幹辣椒、花椒、煸出香味。
6.把炸過蓮藕片倒入鍋中，
翻炒均勻。
7.放醬油、花生米、香菜、少許鹽，
翻炒均勻，
即可。
8.出鍋即可食用。
製作技巧
1.花生米要炸熟立刻出鍋。
2.蓮藕片要炸好瀝幹油。
3.喜歡吃辣的可以多放一些。
喜歡美食的關注：美食發燒友，為美食而發燒,希望大家多多收藏，分享，感謝大家的支持！8.出鍋即可食用。
製作技巧
1.花生米要炸熟立刻出鍋。
2.蓮藕片要炸好瀝幹油。
3.喜歡吃辣的可以多放一些。
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