海帶營養豐富， 尤其是海帶中的岩藻多糖是所有陸上蔬菜所絕對沒有的特殊成份， 它對抑制大腸癌有明顯的作用；海帶中的海帶氨酸有降壓作用；海帶中的多糖有降血脂作用；海帶富含碘， 可作為防治甲狀腺腫的療效食品。
主料：海帶300克、幹辣椒2個、蒜瓣5個、薑絲5克、生抽15毫升、香醋10毫升、白糖5克、香油1毫升、鹽少許。
做法
1.海底洗淨浸泡後， 煮上3分鐘過涼。
2.準備好辣椒和蒜，
將海帶切成絲。
3.盆中加入海帶絲，
蒜泥，
薑絲，
辣椒絲。
4.再加入少許鹽，
白糖，
生抽，
香醋，
雞精，
香油。
5.全部攪拌均勻後即可食用，
放入冰箱冷藏後口感更好。
製作技巧
1.海帶煮制的時候， 可以在水中加點醋， 這樣可使海帶口感變軟。
2.所有調味料放入後， 在冰箱冷藏後海帶更入味口感更好。
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