經常去蛋糕房買糕點吃的，
家裡面小孩也很喜歡的，
但是老是擔心外面的蛋糕房裡會有一些添加劑的。
所以在家做是最安全健康的了，
而且蒸出來的蛋糕也是蠻簡單的，
非常的鬆軟，
味道也很棒。
這個配方用蒸鍋也可以， 或者是用電鍋直接蒸也非常的好， 蒸出來的蛋糕還是蠻不錯的， 家裡有孩子的絕對要試一試的， 好吃極了啊。
蒸蛋糕
食材準備：
雞蛋 5個， 低筋麵粉 160克， 白糖 160克，
做法步驟：
（1）葡萄乾洗淨剪碎；
（2）雞蛋放入幾滴檸檬汁， 放入白糖， 用電動打蛋器打發；
（3）打發至膨脹濃稠， 提起打蛋器滴落的蛋液不會馬上消失為止；
（4）低粉和泡打粉混合， 分三次把麵粉篩入蛋糊；
（5）每次都用刮刀翻拌均勻， 取一半蛋糊加入玉米油， 翻拌均勻；
（6）倒回原來的一半蛋糊裡， 翻拌均勻， 這樣做是為了不消泡。
（7）倒入鋪好油紙的模子裡，
（8）蒸鍋水開， 放入蛋糕模子， 蓋蓋， 蒸25分鐘即可。